Рецепт сельд под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельд под шубой

Сельдь атлантическая жирная 500 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Лук репчатый 75 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельд под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.1 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1020 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.3% 1134 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 13.3% 455 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.6 мкг 900 мкг 42.4% 25.7% 236 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 2.224 мг 5 мг 44.5% 27% 225 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1395 г
Витамин В4, холин 1.32 мг 500 мг 0.3% 0.2% 37879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 3.2% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Витамин В9, фолаты 5.954 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6718 г
Витамин В12, кобаламин 3.077 мкг 3 мкг 102.6% 62.1% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 5.7 мг 90 мг 6.3% 3.8% 1579 г
Витамин D, кальциферол 9.231 мкг 10 мкг 92.3% 55.9% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.258 мг 15 мг 21.7% 13.1% 460 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин РР, НЭ 3.0046 мг 20 мг 15% 9.1% 666 г
Ниацин 1.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.66 мг 2500 мг 11.6% 7% 860 г
Кальций, Ca 38.45 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2601 г
Магний, Mg 26.22 мг 400 мг 6.6% 4% 1526 г
Натрий, Na 107.57 мг 1300 мг 8.3% 5% 1209 г
Сера, S 3 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Фосфор, P 122.6 мг 800 мг 15.3% 9.3% 653 г
Хлор, Cl 1.15 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 3.4% 1784 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4329 г
Марганец, Mn 0.0106 мг 2 мг 0.5% 0.3% 18868 г
Медь, Cu 4.15 мкг 1000 мкг 0.4% 0.2% 24096 г
Никель, Ni 0.138 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Фтор, F 1.43 мкг 4000 мкг 279720 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 0.0392 мг 12 мг 0.3% 0.2% 30612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.507 г min 16.8 г 9% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.494 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.625 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность сельд под шубой составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬД ПОД ШУБОЙ

сельд под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 44,5 %, витамином B12 - 102,6 %, витамином D - 92,3 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 15 %, калием - 11,6 %, фосфором - 15,3 %

Чем полезен сельд под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельд под шубой, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельд под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы