Рецепт Пирог с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с печенью

Творог Яготинский 0% 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 80 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 4 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 120 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Шампиньоны 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 14.9% 571 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.7% 1806 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.6% 2380 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.4% 1333 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 3.1% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5474.9 мкг 900 мкг 608.3% 517.7% 16 г
Ретинол 1.767 мг ~
бета Каротин 1.017 мг 5 мг 20.3% 17.3% 492 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 10.8% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.767 мг 1.8 мг 42.6% 36.3% 235 г
Витамин В4, холин 113.45 мг 500 мг 22.7% 19.3% 441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 12.9% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 20.7% 412 г
Витамин В9, фолаты 123.392 мкг 400 мкг 30.8% 26.2% 324 г
Витамин В12, кобаламин 7.496 мкг 3 мкг 249.9% 212.7% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 7.95 мг 90 мг 8.8% 7.5% 1132 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5137 г
Витамин Н, биотин 2.929 мкг 50 мкг 5.9% 5% 1707 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 8.5999 мг 20 мг 43% 36.6% 233 г
Ниацин 4.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.92 мг 2500 мг 13% 11.1% 772 г
Кальций, Ca 60.37 мг 1000 мг 6% 5.1% 1656 г
Кремний, Si 0.423 мг 30 мг 1.4% 1.2% 7092 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 5% 1686 г
Натрий, Na 80.46 мг 1300 мг 6.2% 5.3% 1616 г
Сера, S 141.89 мг 1000 мг 14.2% 12.1% 705 г
Фосфор, P 206.4 мг 800 мг 25.8% 22% 388 г
Хлор, Cl 44.05 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 9.52 мкг ~
Железо, Fe 6.179 мг 18 мг 34.3% 29.2% 291 г
Йод, I 7.62 мкг 150 мкг 5.1% 4.3% 1969 г
Кобальт, Co 12.389 мкг 10 мкг 123.9% 105.4% 81 г
Литий, Li 0.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.2285 мг 2 мг 11.4% 9.7% 875 г
Медь, Cu 203.69 мкг 1000 мкг 20.4% 17.4% 491 г
Молибден, Mo 29.386 мкг 70 мкг 42% 35.7% 238 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Олово, Sn 1.06 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 30.822 мкг 55 мкг 56% 47.7% 178 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 18.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21727 г
Хром, Cr 8.31 мкг 50 мкг 16.6% 14.1% 602 г
Цинк, Zn 3.3023 мг 12 мг 27.5% 23.4% 363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.865 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.236 г ~
Лизин 0.74 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.114 г ~
Заменимые аминокислоты 1.198 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 2.097 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.234 г min 16.8 г 7.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Пирог с печенью составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ

Пирог с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 608,3 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 42,6 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 30,8 %, витамином B12 - 249,9 %, витамином PP - 43 %, калием - 13 %, фосфором - 25,8 %, железом - 34,3 %, кобальтом - 123,9 %, марганцем - 11,4 %, медью - 20,4 %, молибденом - 42 %, селеном - 56 %, хромом - 16,6 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Пирог с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с печенью, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги