Рецепт сосиски из телятины с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сосиски из телятины с молоком

Телятина 1 кат.	279 г
Лук репчатый	60 г
Чеснок луковица	9 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	51 г
Морковь, красная	50 г
Яйцо куриное	60 г
Перец черный молотый	0 г
Соль поваренная пищевая	2 г
сухое молоко обезжиренное	13 г

Способ приготовления

Телятина 450 гр лук репчатый 1 шт чеснок 2 зубчика молоко 35 мл морковь 1 шт крупа манная 1 ст.л. яйцо 1 шт перец черный соль Морковь - на терку, телятину с луком через мясорубку, чеснок - через давилку. В подготовленный фарш добавить тертую морковь, 1 ст.л. с горкой манку, 35 мл. молока, 1 яйцо, соль, перец. Смешать и дать немного постоять, чтобы набухла манная крупа. Завернуть в пленку, сформировать сосиску. Отправить в пароварку на 7-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сосиски из телятины с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.8 ккал	1684 ккал	5.6%	6%	1795 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	18.8%	567 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	5.1%	2074 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.9%	5615 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.2%	3333 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	3.6%	2929 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	221.6 мкг	900 мкг	24.6%	26.2%	406 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	1.152 мг	5 мг	23%	24.5%	434 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	6.9%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	11.6%	918 г
Витамин В4, холин	85.05 мг	500 мг	17%	18.1%	588 г
Витамин В5, пантотеновая	0.701 мг	5 мг	14%	14.9%	713 г
Витамин В6, пиридоксин	0.255 мг	2 мг	12.8%	13.6%	784 г
Витамин В9, фолаты	6.269 мкг	400 мкг	1.6%	1.7%	6381 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	2.1%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.85 мг	90 мг	2.1%	2.2%	4865 г
Витамин D, кальциферол	0.252 мкг	10 мкг	2.5%	2.7%	3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.241 мг	15 мг	1.6%	1.7%	6224 г
Витамин Н, биотин	2.473 мкг	50 мкг	4.9%	5.2%	2022 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1.2%	9231 г
Витамин РР, НЭ	5.9716 мг	20 мг	29.9%	31.9%	335 г
Ниацин	3.259 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.56 мг	2500 мг	10.3%	11%	971 г
Кальций, Ca	34.99 мг	1000 мг	3.5%	3.7%	2858 г
Магний, Mg	21.34 мг	400 мг	5.3%	5.7%	1874 г
Натрий, Na	228.22 мг	1300 мг	17.6%	18.8%	570 г
Сера, S	141.69 мг	1000 мг	14.2%	15.1%	706 г
Фосфор, P	154.3 мг	800 мг	19.3%	20.6%	518 г
Хлор, Cl	297.13 мг	2300 мг	12.9%	13.8%	774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.5 мкг	~
Бор, B	22.9 мкг	~
Железо, Fe	2.035 мг	18 мг	11.3%	12%	885 г
Йод, I	5.1 мкг	150 мкг	3.4%	3.6%	2941 г
Кобальт, Co	4.679 мкг	10 мкг	46.8%	49.9%	214 г
Литий, Li	0.573 мкг	~
Марганец, Mn	0.0615 мг	2 мг	3.1%	3.3%	3252 г
Медь, Cu	146.51 мкг	1000 мкг	14.7%	15.7%	683 г
Молибден, Mo	1.594 мкг	70 мкг	2.3%	2.5%	4391 г
Никель, Ni	1.036 мкг	~
Олово, Sn	1.46 мкг	~
Рубидий, Rb	54.5 мкг	~
Селен, Se	3.981 мкг	55 мкг	7.2%	7.7%	1382 г
Стронций, Sr	1.65 мкг	~
Фтор, F	58.65 мкг	4000 мкг	1.5%	1.6%	6820 г
Хром, Cr	0.88 мкг	50 мкг	1.8%	1.9%	5682 г
Цинк, Zn	1.971 мг	12 мг	16.4%	17.5%	609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.477 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.794 г	~
Валин	0.713 г	~
Гистидин*	0.436 г	~
Изолейцин	0.609 г	~
Лейцин	0.922 г	~
Лизин	1.008 г	~
Метионин	0.268 г	~
Метионин + Цистеин	0.433 г	~
Треонин	0.535 г	~
Триптофан	0.159 г	~
Фенилаланин	0.503 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.93 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.689 г	~
Аспарагиновая кислота	1.141 г	~
Гидроксипролин	0.144 г	~
Глицин	0.561 г	~
Глутаминовая кислота	2.023 г	~
Пролин	0.457 г	~
Серин	0.544 г	~
Тирозин	0.428 г	~
Цистеин	0.164 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	119.19 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.469 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.239 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.027 г	min 16.8 г	6.1%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.836 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.214 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.169 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность сосиски из телятины с молоком составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.8 кКал	-%
	Белки	13.4 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С МОЛОКОМ

сосиски из телятины с молоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 23 %, холином - 17 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 12,9 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 46,8 %, медью - 14,7 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен сосиски из телятины с молоком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить сосиски из телятины с молоком, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сосиски из телятины с молоком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе