Рецепт Мраморный торт на клейковине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мраморный торт на клейковине

Яйцо куриное	100 г
Сметана Президент 10%	50 г
Овсяные отруби, сырые	40 г
клейковина (глютен)	20 г
Кукурузный крахмал	15 г
Какао обезжиренное	10 г
Пищевая сода	5 г
Шоколад горький	50 г

Способ приготовления

2 яйца 3 ст.л. нежирной сметаны 2 ст.л. рассыпного сахзама 4 ст.л. молотых овсяных отрубей 2 ст.л. клейковины 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала 2 ч.л. обезжиренного какао 1 ч.л.соды Смешать все ингридиенты кроме какао, разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выкладывать тесто из обеих частей в форму, застеленную пергаментом, чтобы получился "мраморный"кекс. Идеальной будет форма диаметром 20 см Печи при темп.180 град. 20-30 минут, готовность проверить лучинкой. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 коржа. Для крема смешать сметану с сахзамом, сверху можно натереть горький шоколд, а можно посыпать какао.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мраморный торт на клейковине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	257.9 ккал	1684 ккал	15.3%	5.9%	653 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	7.1%	543 г
Жиры	13.2 г	56 г	23.6%	9.2%	424 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	4.1%	932 г
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	6.6%	588 г
Вода	27 г	2273 г	1.2%	0.5%	8419 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.7 мкг	900 мкг	10%	3.9%	1003 г
Ретинол	0.086 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.2%	23810 г
Лютеин + Зеаксантин	24.828 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	4.9%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	4.2%	928 г
Витамин В4, холин	91.01 мг	500 мг	18.2%	7.1%	549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.654 мг	5 мг	13.1%	5.1%	765 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	1.4%	2817 г
Витамин В9, фолаты	9.586 мкг	400 мкг	2.4%	0.9%	4173 г
Витамин В12, кобаламин	0.179 мкг	3 мкг	6%	2.3%	1676 г
Витамин D, кальциферол	0.759 мкг	10 мкг	7.6%	2.9%	1318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.484 мг	15 мг	3.2%	1.2%	3099 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	6.966 мкг	50 мкг	13.9%	5.4%	718 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.7323 мг	20 мг	8.7%	3.4%	1155 г
Ниацин	0.221 мг	~
Бетаин	2.703 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.09 мг	2500 мг	7.6%	2.9%	1322 г
Кальций, Ca	34.83 мг	1000 мг	3.5%	1.4%	2871 г
Магний, Mg	59.64 мг	400 мг	14.9%	5.8%	671 г
Натрий, Na	520.33 мг	1300 мг	40%	15.5%	250 г
Сера, S	60.69 мг	1000 мг	6.1%	2.4%	1648 г
Фосфор, P	197.4 мг	800 мг	24.7%	9.6%	405 г
Хлор, Cl	53.79 мг	2300 мг	2.3%	0.9%	4276 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.598 мг	18 мг	14.4%	5.6%	693 г
Йод, I	6.9 мкг	150 мкг	4.6%	1.8%	2174 г
Кобальт, Co	3.448 мкг	10 мкг	34.5%	13.4%	290 г
Марганец, Mn	0.7893 мг	2 мг	39.5%	15.3%	253 г
Медь, Cu	86.79 мкг	1000 мкг	8.7%	3.4%	1152 г
Молибден, Mo	2.069 мкг	70 мкг	3%	1.2%	3383 г
Селен, Se	17.314 мкг	55 мкг	31.5%	12.2%	318 г
Фтор, F	18.97 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21086 г
Хром, Cr	1.38 мкг	50 мкг	2.8%	1.1%	3623 г
Цинк, Zn	0.8148 мг	12 мг	6.8%	2.6%	1473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.966 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.449 г	~
Валин	0.399 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.3 г	~
Лейцин	0.564 г	~
Лизин	0.416 г	~
Метионин	0.191 г	~
Метионин + Цистеин	0.248 г	~
Треонин	0.28 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.35 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.39 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.366 г	~
Аспарагиновая кислота	0.643 г	~
Глицин	0.276 г	~
Глутаминовая кислота	1.13 г	~
Пролин	0.275 г	~
Серин	0.444 г	~
Тирозин	0.258 г	~
Цистеин	0.18 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	196.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.863 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.313 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.042 г	min 16.8 г	12.2%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.136 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.737 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.817 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.745 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~

Энергетическая ценность Мраморный торт на клейковине составляет 257,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	257.9 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	13.2 г	-%
	Углеводы	23.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	27 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МРАМОРНЫЙ ТОРТ НА КЛЕЙКОВИНЕ

Мраморный торт на клейковине богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином H - 13,9 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 24,7 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 39,5 %, селеном - 31,5 %

Чем полезен Мраморный торт на клейковине

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мраморный торт на клейковине, калорийность 257,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мраморный торт на клейковине, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе