Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная 935 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.7 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 33.8 г 76 г 44.5% 19.5% 225 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.7% 571 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1% 4388 г
Зола 2.3168 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19858.4 мкг 900 мкг 2206.5% 969% 5 г
Ретинол 19.858 мг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 1.9% 2326 г
Витамин В1, тиамин 0.827 мг 1.5 мг 55.1% 24.2% 181 г
Витамин В2, рибофлавин 3.475 мг 1.8 мг 193.1% 84.8% 52 г
Витамин В4, холин 321.71 мг 500 мг 64.3% 28.2% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 1.489 мг 2 мг 74.5% 32.7% 134 г
Витамин В9, фолаты 397.168 мкг 400 мкг 99.3% 43.6% 101 г
Витамин В12, кобаламин 27.438 мкг 3 мкг 914.6% 401.7% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 41.37 мг 90 мг 46% 20.2% 218 г
Витамин РР, НЭ 22.1527 мг 20 мг 110.8% 48.7% 90 г
Ниацин 16.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 478.26 мг 2500 мг 19.1% 8.4% 523 г
Кальций, Ca 24.82 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4029 г
Магний, Mg 39.72 мг 400 мг 9.9% 4.3% 1007 г
Натрий, Na 148.94 мг 1300 мг 11.5% 5.1% 873 г
Сера, S 337.59 мг 1000 мг 33.8% 14.8% 296 г
Фосфор, P 443.5 мг 800 мг 55.4% 24.3% 180 г
Микроэлементы
Железо, Fe 28.96 мг 18 мг 160.9% 70.7% 62 г
Кобальт, Co 24.823 мкг 10 мкг 248.2% 109% 40 г
Марганец, Mn 0.5262 мг 2 мг 26.3% 11.6% 380 г
Медь, Cu 638.78 мкг 1000 мкг 63.9% 28.1% 157 г
Молибден, Mo 95.982 мкг 70 мкг 137.1% 60.2% 73 г
Селен, Se 90.356 мкг 55 мкг 164.3% 72.2% 61 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 13.1% 336 г
Цинк, Zn 10.9221 мг 12 мг 91% 40% 110 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.6714 г ~
Валин 2.0851 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 1.5556 г ~
Лейцин 3.1939 г ~
Лизин 1.7707 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 1.0922 г ~
Треонин 1.1915 г ~
Триптофан 0.6619 г ~
Фенилаланин 1.6218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.7305 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.3996 г ~
Аспарагиновая кислота 3.0946 г ~
Гидроксипролин 0.0993 г ~
Глицин 1.7707 г ~
Глутаминовая кислота 4.6005 г ~
Пролин 1.6714 г ~
Серин 0.8109 г ~
Тирозин 1.1088 г ~
Цистеин 0.3806 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 579.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0331 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5059 г ~
17:0 Маргариновая 0.0165 г ~
18:0 Стеариновая 0.7778 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.7967 г min 16.8 г 16.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1986 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0165 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.5485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.175 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 4.6%
18:2 Линолевая 0.9598 г ~
18:3 Линоленовая 0.0165 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1986 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.2%

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 227,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.7 кКал -%
Белки 33.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 2206,5 %, витамином B1 - 55,1 %, витамином B2 - 193,1 %, холином - 64,3 %, витамином B6 - 74,5 %, витамином B9 - 99,3 %, витамином B12 - 914,6 %, витамином C - 46 %, витамином PP - 110,8 %, калием - 19,1 %, фосфором - 55,4 %, железом - 160,9 %, кобальтом - 248,2 %, марганцем - 26,3 %, медью - 63,9 %, молибденом - 137,1 %, селеном - 164,3 %, хромом - 29,8 %, цинком - 91 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 227,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы