Рецепт Шарлотка ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка ржаная

Яблоки (Припускание)	1300 г
Персик (Припускание)	200 г
Корица, молотая	3 г
Сахар песок	320 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	120 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	120 г
Яйцо куриное (Запекание)	340 г
Уксус яблочный	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Добавить подсластитель в эквиваленте 60 г сахара (либо менять пропорции, но чтобы суммарное количество сахара приблизительно равнялось 380г). Яйца взбить с солью и уксусом, осторожно вмешать просеянную муку. Яблоки тонко нарезать (указан вес очищенных яблок), перемешать с корицей. Тесто смешать с яблоками и выпекать в застеленной пергаментом огромной форме. на небольшом огне до готовности (готовность проверять деревянной палочкой). Чем больше высота шарлотки, тем дольше она готовится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.7 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1089 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	3%	2171 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	2.5%	2545 г
Углеводы	29.9 г	219 г	13.7%	8.9%	732 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	7.4%	870 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.8%	3608 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54.3 мкг	900 мкг	6%	3.9%	1657 г
Ретинол	0.038 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	1%	6849 г
бета Криптоксантин	0.191 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.329 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	3.6%	1818 г
Витамин В4, холин	45.22 мг	500 мг	9%	5.8%	1106 г
Витамин В5, пантотеновая	0.296 мг	5 мг	5.9%	3.8%	1689 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	3.4%	1887 г
Витамин В9, фолаты	7.823 мкг	400 мкг	2%	1.3%	5113 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	1.9%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	2.6 мг	90 мг	2.9%	1.9%	3462 г
Витамин D, кальциферол	0.369 мкг	10 мкг	3.7%	2.4%	2710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.542 мг	15 мг	3.6%	2.3%	2768 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	3.918 мкг	50 мкг	7.8%	5%	1276 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.8%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.2601 мг	20 мг	6.3%	4.1%	1587 г
Ниацин	0.357 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.37 мг	2500 мг	10.4%	6.7%	964 г
Кальций, Ca	26.39 мг	1000 мг	2.6%	1.7%	3789 г
Кремний, Si	1.224 мг	30 мг	4.1%	2.7%	2451 г
Магний, Mg	13.65 мг	400 мг	3.4%	2.2%	2930 г
Натрий, Na	60.52 мг	1300 мг	4.7%	3%	2148 г
Сера, S	41.6 мг	1000 мг	4.2%	2.7%	2404 г
Фосфор, P	58.4 мг	800 мг	7.3%	4.7%	1370 г
Хлор, Cl	58.31 мг	2300 мг	2.5%	1.6%	3944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	150.7 мкг	~
Бор, B	159.4 мкг	~
Ванадий, V	7.9 мкг	~
Железо, Fe	2.192 мг	18 мг	12.2%	7.9%	821 г
Йод, I	5.16 мкг	150 мкг	3.4%	2.2%	2907 г
Кобальт, Co	2.422 мкг	10 мкг	24.2%	15.6%	413 г
Литий, Li	0.296 мкг	~
Марганец, Mn	0.1903 мг	2 мг	9.5%	6.1%	1051 г
Медь, Cu	109.64 мкг	1000 мкг	11%	7.1%	912 г
Молибден, Mo	6.031 мкг	70 мкг	8.6%	5.6%	1161 г
Никель, Ni	11.433 мкг	~
Рубидий, Rb	40.4 мкг	~
Селен, Se	5.872 мкг	55 мкг	10.7%	6.9%	937 г
Фтор, F	20.09 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19910 г
Хром, Cr	4.75 мкг	50 мкг	9.5%	6.1%	1053 г
Цинк, Zn	0.4098 мг	12 мг	3.4%	2.2%	2928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.946 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	3.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.189 г	~
Валин	0.199 г	~
Гистидин*	0.086 г	~
Изолейцин	0.158 г	~
Лейцин	0.279 г	~
Лизин	0.198 г	~
Метионин	0.089 г	~
Метионин + Цистеин	0.166 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.176 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.296 г	~
Заменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аланин	0.178 г	~
Аспарагиновая кислота	0.326 г	~
Глицин	0.129 г	~
Глутаминовая кислота	0.636 г	~
Пролин	0.171 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.117 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.039 мг	~
бета Ситостерол	1.185 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.361 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.85 г	min 16.8 г	5.1%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.702 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.292 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.257 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка ржаная составляет 154,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.7 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	29.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА РЖАНАЯ

Шарлотка ржаная богат такими витаминами и минералами, как: железом - 12,2 %, кобальтом - 24,2 %, медью - 11 %

Чем полезен Шарлотка ржаная

Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка ржаная, калорийность 154,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка ржаная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе