Рецепт куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные котлеты

Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 1000 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Батон нарезной 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица (Жарка) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.7 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 15.1% 352 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10% 533 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Зола 1.9483 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 8.9% 598 г
Витамин В4, холин 75.24 мг 500 мг 15% 7.9% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 1.279 мг 5 мг 25.6% 13.6% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 13% 407 г
Витамин В9, фолаты 3.581 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11170 г
Витамин В12, кобаламин 0.486 мкг 3 мкг 16.2% 8.6% 617 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3219 г
гамма Токоферол 0.2073 мг ~
дельта Токоферол 0.0259 мг ~
Витамин Н, биотин 1.825 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2740 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.5777 мг 20 мг 32.9% 17.4% 304 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 4.3195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 603.66 мг 2500 мг 24.1% 12.8% 414 г
Кальций, Ca 15.94 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6274 г
Кремний, Si 0.095 мг 30 мг 0.3% 0.2% 31579 г
Магний, Mg 26.19 мг 400 мг 6.5% 3.4% 1527 г
Натрий, Na 262.2 мг 1300 мг 20.2% 10.7% 496 г
Сера, S 18.49 мг 1000 мг 1.8% 1% 5408 г
Фосфор, P 222.9 мг 800 мг 27.9% 14.8% 359 г
Хлор, Cl 302.49 мг 2300 мг 13.2% 7% 760 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 3.2% 1638 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8152 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 6% 883 г
Марганец, Mn 0.0641 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3120 г
Медь, Cu 69.42 мкг 1000 мкг 6.9% 3.7% 1441 г
Молибден, Mo 1.581 мкг 70 мкг 2.3% 1.2% 4428 г
Селен, Se 15.276 мкг 55 мкг 27.8% 14.7% 360 г
Фтор, F 4.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84211 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Цинк, Zn 1.8025 мг 12 мг 15% 7.9% 666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.3684 г ~
Валин 1.0185 г ~
Гистидин* 0.6393 г ~
Изолейцин 0.9676 г ~
Лейцин 1.6621 г ~
Лизин 1.8176 г ~
Метионин 0.5512 г ~
Метионин + Цистеин 0.0622 г ~
Треонин 0.8907 г ~
Триптофан 0.1866 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0976 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2043 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9688 г ~
Гидроксипролин 0.1089 г ~
Глицин 1.0021 г ~
Глутаминовая кислота 3.1627 г ~
Пролин 0.7931 г ~
Серин 0.9235 г ~
Тирозин 0.7378 г ~
Цистеин 0.2419 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.68 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0752 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0484 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0268 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0518 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0026 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.2625 г ~
17:0 Маргариновая 0.0104 г ~
18:0 Стеариновая 0.6125 г ~
20:0 Арахиновая 0.0095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.6443 г min 16.8 г 27.6% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.66 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.8944 г ~
18:1 цис 3.4927 г ~
18:1 транс 0.0484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9057 г от 11.2 до 20.6 г 17% 9%
18:2 Линолевая 1.6656 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.5438 г ~
18:2 транс, транс 0.0268 г ~
18:3 Линоленовая 0.0916 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0173 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1002 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0069 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0138 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0268 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.3%

Энергетическая ценность куриные котлеты составляет 188,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.7 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, холином - 15 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 24,1 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 27,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные котлеты, калорийность 188,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты