Рецепт Форель с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель с луком

Форель, все виды, сырая 874 г
Лук репчатый (Жарка) 157 г
Приправа универсальная 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.6 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 18% 280 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 7.7% 659 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3905 г
Зола 2.3531 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.9 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4110 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.458 мг 1.5 мг 30.5% 15.4% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 12% 421 г
Витамин В4, холин 83.54 мг 500 мг 16.7% 8.4% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 2.517 мг 5 мг 50.3% 25.3% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 7.2% 702 г
Витамин В9, фолаты 18.787 мкг 400 мкг 4.7% 2.4% 2129 г
Витамин В12, кобаламин 10.012 мкг 3 мкг 333.7% 168% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4712 г
Витамин D, кальциферол 5.013 мкг 10 мкг 50.1% 25.2% 199 г
Витамин D3, холекальциферол 5.0126 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1% 4950 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24038 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8993 мг 20 мг 29.5% 14.9% 339 г
Ниацин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 496.38 мг 2500 мг 19.9% 10% 504 г
Кальций, Ca 63.7 мг 1000 мг 6.4% 3.2% 1570 г
Магний, Mg 31.02 мг 400 мг 7.8% 3.9% 1289 г
Натрий, Na 352.21 мг 1300 мг 27.1% 13.6% 369 г
Сера, S 16.33 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6124 г
Фосфор, P 326.2 мг 800 мг 40.8% 20.5% 245 г
Хлор, Cl 444.67 мг 2300 мг 19.3% 9.7% 517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.4 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 2.097 мг 18 мг 11.7% 5.9% 858 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 6.4% 791 г
Марганец, Mn 1.1487 мг 2 мг 57.4% 28.9% 174 г
Медь, Cu 264.41 мкг 1000 мкг 26.4% 13.3% 378 г
Молибден, Mo 0.809 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8653 г
Никель, Ni 0.693 мкг ~
Рубидий, Rb 109.9 мкг ~
Селен, Se 16.195 мкг 55 мкг 29.4% 14.8% 340 г
Фтор, F 7.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55866 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Цинк, Zn 1.049 мг 12 мг 8.7% 4.4% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3001 г ~
Сахароза 1.5007 г ~
Фруктоза 0.2771 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.6346 г ~
Валин 1.381 г ~
Гистидин* 0.7885 г ~
Изолейцин 1.2393 г ~
Лейцин 2.1811 г ~
Лизин 2.4649 г ~
Метионин 0.7928 г ~
Метионин + Цистеин 0.0046 г ~
Треонин 1.1801 г ~
Триптофан 0.3041 г ~
Фенилаланин 1.0518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1531 г ~
Аланин 1.6277 г ~
Аспарагиновая кислота 2.75 г ~
Глицин 1.2909 г ~
Глутаминовая кислота 4.0352 г ~
Пролин 0.9503 г ~
Серин 1.0949 г ~
Тирозин 0.9079 г ~
Цистеин 0.2896 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2378 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0475 г ~
18:0 Стеариновая 0.1902 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.1823 г min 16.8 г 24.9% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.901 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.8508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.3599 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.0668 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9267 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 8.7%
18:2 Линолевая 0.2249 г ~
18:3 Линоленовая 0.1992 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0823 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2429 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2596 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.2352 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.6786 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%

Энергетическая ценность Форель с луком составляет 198,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.6 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ С ЛУКОМ

Форель с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 23,8 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 50,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 333,7 %, витамином D - 50,1 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 19,9 %, фосфором - 40,8 %, хлором - 19,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 57,4 %, медью - 26,4 %, селеном - 29,4 %

Чем полезен Форель с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель с луком, калорийность 198,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги