Рецепт Мясное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясное суфле

Свинина, свежая, фарш ,сырая 500 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой 500 г
Чеснок луковица 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Крахмал картофельный 60 г
Яйцо куриное 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.3 кКал 1684 кКал 13.3% 6% 754 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.7% 461 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.2% 366 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3637 г
Зола 1.6298 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 1.3% 3614 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 10% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 5.1% 878 г
Витамин В4, холин 51.81 мг 500 мг 10.4% 4.7% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 5.8% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7.4% 604 г
Витамин В9, фолаты 5.307 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7537 г
Витамин В12, кобаламин 1.17 мкг 3 мкг 39% 17.5% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 0.9% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 0.6% 7282 г
Витамин Н, биотин 1.867 мкг 50 мкг 3.7% 1.7% 2678 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.216 мг 20 мг 21.1% 9.4% 474 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 3.3613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.03 мг 2500 мг 10.4% 4.7% 965 г
Кальций, Ca 21.84 мг 1000 мг 2.2% 1% 4579 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 2% 2279 г
Натрий, Na 227.65 мг 1300 мг 17.5% 7.8% 571 г
Сера, S 17.03 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5872 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 9.5% 470 г
Хлор, Cl 265.6 мг 2300 мг 11.5% 5.2% 866 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.468 мг 18 мг 8.2% 3.7% 1226 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7653 г
Кобальт, Co 1.101 мкг 10 мкг 11% 4.9% 908 г
Марганец, Mn 0.0223 мг 2 мг 1.1% 0.5% 8969 г
Медь, Cu 55.83 мкг 1000 мкг 5.6% 2.5% 1791 г
Молибден, Mo 1.017 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6883 г
Селен, Se 19.412 мкг 55 мкг 35.3% 15.8% 283 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 78740 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Цинк, Zn 2.9541 мг 12 мг 24.6% 11% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.5138 г ~
Валин 0.4561 г ~
Гистидин* 0.3146 г ~
Изолейцин 0.3874 г ~
Лейцин 0.6687 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.2266 г ~
Метионин + Цистеин 0.0666 г ~
Треонин 0.3803 г ~
Триптофан 0.1084 г ~
Фенилаланин 0.3433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.4787 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7717 г ~
Глицин 0.3758 г ~
Глутаминовая кислота 1.2737 г ~
Пролин 0.3218 г ~
Серин 0.3788 г ~
Тирозин 0.2914 г ~
Цистеин 0.1171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.99 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.3155 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.2584 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0571 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0004 г ~
10:0 Каприновая 0.0063 г ~
12:0 Лауриновая 0.0122 г ~
14:0 Миристиновая 0.2873 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0337 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.3479 г ~
17:0 Маргариновая 0.0645 г ~
18:0 Стеариновая 1.9847 г ~
20:0 Арахиновая 0.0108 г ~
22:0 Бегеновая 0.0013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.4426 г min 16.8 г 38.3% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0311 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.0008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.455 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.7827 г ~
18:1 цис 1.5748 г ~
18:1 транс 0.2584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1425 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 4.6%
18:2 Линолевая 0.9824 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0571 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.0761 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0458 г ~
18:3 Линоленовая 0.0648 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0298 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0479 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.6%

Энергетическая ценность Мясное суфле составляет 223,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.3 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЕ СУФЛЕ

Мясное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,4 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 11 %, селеном - 35,3 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Мясное суфле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясное суфле, калорийность 223,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы