Рецепт Баклажанная икра без запекания. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра без запекания

Баклажан (Припускание) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 332 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 503 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра без запекания".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.8 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2770 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.5% 4750 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.7% 1697 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 4.4% 3712 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 23.8% 690 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 6.4% 2592 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.6 мкг 900 мкг 9.5% 15.6% 1051 г
бета Каротин 0.534 мг 5 мг 10.7% 17.6% 936 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 5.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 5.1% 3214 г
Витамин В4, холин 7.74 мг 500 мг 1.5% 2.5% 6460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 7.7% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 14.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 11.125 мкг 400 мкг 2.8% 4.6% 3596 г
Витамин C, аскорбиновая 17.23 мг 90 мг 19.1% 31.4% 522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.804 мг 15 мг 12% 19.7% 831 г
Витамин Н, биотин 0.574 мкг 50 мкг 1.1% 1.8% 8711 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 8.1% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.747 мг 20 мг 3.7% 6.1% 2677 г
Ниацин 0.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.72 мг 2500 мг 11.8% 19.4% 848 г
Кальций, Ca 22.37 мг 1000 мг 2.2% 3.6% 4470 г
Кремний, Si 19.337 мг 30 мг 64.5% 106.1% 155 г
Магний, Mg 15.5 мг 400 мг 3.9% 6.4% 2581 г
Натрий, Na 249.51 мг 1300 мг 19.2% 31.6% 521 г
Сера, S 25.94 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3855 г
Фосфор, P 41.8 мг 800 мг 5.2% 8.6% 1914 г
Хлор, Cl 424.91 мг 2300 мг 18.5% 30.4% 541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 573.3 мкг ~
Бор, B 122.1 мкг ~
Ванадий, V 1.13 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 7.1% 2335 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 2.3% 7042 г
Кобальт, Co 3.965 мкг 10 мкг 39.7% 65.3% 252 г
Литий, Li 47.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.2319 мг 2 мг 11.6% 19.1% 862 г
Медь, Cu 153.89 мкг 1000 мкг 15.4% 25.3% 650 г
Молибден, Mo 8.537 мкг 70 мкг 12.2% 20.1% 820 г
Никель, Ni 4.481 мкг ~
Рубидий, Rb 132.5 мкг ~
Селен, Se 0.348 мкг 55 мкг 0.6% 1% 15805 г
Фтор, F 20.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 19871 г
Хром, Cr 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 11.2% 1475 г
Цинк, Zn 0.4695 мг 12 мг 3.9% 6.4% 2556 г
Цирконий, Zr 1.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.836 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 70.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.75 г min 16.8 г 4.5% 7.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.049 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.885 г ~

Энергетическая ценность Баклажанная икра без запекания составляет 60,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА БЕЗ ЗАПЕКАНИЯ

Баклажанная икра без запекания богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,1 %, витамином E - 12 %, калием - 11,8 %, кремнием - 64,5 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 11,6 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Баклажанная икра без запекания

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанная икра без запекания, калорийность 60,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра без запекания, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы