Рецепт индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка

Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Сыр советский 200 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.4 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 13.4% 311 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 11.4% 364 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1% 3939 г
Зола 1.9635 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126 мкг 900 мкг 14% 5.8% 714 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.7% 1132 г
Витамин В4, холин 1.54 мг 500 мг 0.3% 0.1% 32468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 0.8% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8696 г
Витамин В9, фолаты 5.579 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7170 г
Витамин В12, кобаламин 0.472 мкг 3 мкг 15.7% 6.5% 636 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.348 мг 15 мг 22.3% 9.3% 448 г
Витамин Н, биотин 0.536 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9328 г
Витамин РР, НЭ 10.6298 мг 20 мг 53.1% 22.1% 188 г
Ниацин 8.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.94 мг 2500 мг 10.7% 4.5% 933 г
Кальций, Ca 214.27 мг 1000 мг 21.4% 8.9% 467 г
Магний, Mg 82.25 мг 400 мг 20.6% 8.6% 486 г
Натрий, Na 253.22 мг 1300 мг 19.5% 8.1% 513 г
Сера, S 52.36 мг 1000 мг 5.2% 2.2% 1910 г
Фосфор, P 283.8 мг 800 мг 35.5% 14.8% 282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.442 мг 18 мг 8% 3.3% 1248 г
Кобальт, Co 7.725 мкг 10 мкг 77.3% 32.2% 129 г
Марганец, Mn 0.0172 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11628 г
Медь, Cu 87.98 мкг 1000 мкг 8.8% 3.7% 1137 г
Молибден, Mo 9.442 мкг 70 мкг 13.5% 5.6% 741 г
Хром, Cr 21.46 мкг 50 мкг 42.9% 17.8% 233 г
Цинк, Zn 2.1245 мг 12 мг 17.7% 7.4% 565 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.985 г ~
Аргинин* 1.706 г ~
Валин 1.4356 г ~
Гистидин* 1.544 г ~
Изолейцин 1.1845 г ~
Лейцин 2.0644 г ~
Лизин 2.5794 г ~
Метионин 0.5472 г ~
Метионин + Цистеин 0.9185 г ~
Треонин 1.1674 г ~
Триптофан 0.4979 г ~
Фенилаланин 1.1352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.1609 г ~
Заменимые аминокислоты 3.3101 г ~
Аланин 1.2511 г ~
Аспарагиновая кислота 2.0536 г ~
Гидроксипролин 0.1803 г ~
Глицин 0.8691 г ~
Глутаминовая кислота 3.5021 г ~
Пролин 1.4378 г ~
Серин 1.1116 г ~
Тирозин 1.0258 г ~
Цистеин 0.3798 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.9485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0097 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.824 г ~
18:0 Стеариновая 0.3766 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.0494 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3605 г min 16.8 г 14.1% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0086 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.4024 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 16.3%
18:2 Линолевая 4.3734 г ~
18:3 Линоленовая 0.0097 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0172 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%

Энергетическая ценность индейка составляет 240,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.4 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА

индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином E - 22,3 %, витамином PP - 53,1 %, кальцием - 21,4 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 35,5 %, кобальтом - 77,3 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 42,9 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен индейка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить индейка, калорийность 240,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты