Рецепт вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вырезка

Свинина мясная (Тушение) 800 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Сыр советский 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 446.2 кКал 1684 кКал 26.5% 5.9% 377 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 5.4% 413 г
Жиры 41 г 56 г 73.2% 16.4% 137 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.4% 5438 г
Зола 2.0036 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.4 мкг 900 мкг 10% 2.2% 996 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.2% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 4.9% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 3% 744 г
Витамин В4, холин 60.95 мг 500 мг 12.2% 2.7% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 2.3% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 3.3% 683 г
Витамин В9, фолаты 10.992 мкг 400 мкг 2.7% 0.6% 3639 г
Витамин В12, кобаламин 0.655 мкг 3 мкг 21.8% 4.9% 458 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 0.7% 3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.472 мг 15 мг 23.1% 5.2% 432 г
Витамин Н, биотин 0.744 мкг 50 мкг 1.5% 0.3% 6720 г
Витамин РР, НЭ 6.5575 мг 20 мг 32.8% 7.4% 305 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.1 мг 2500 мг 10.1% 2.3% 992 г
Кальций, Ca 291.23 мг 1000 мг 29.1% 6.5% 343 г
Магний, Mg 34.08 мг 400 мг 8.5% 1.9% 1174 г
Натрий, Na 304.06 мг 1300 мг 23.4% 5.2% 428 г
Сера, S 72.62 мг 1000 мг 7.3% 1.6% 1377 г
Фосфор, P 330.1 мг 800 мг 41.3% 9.3% 242 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.662 мг 18 мг 9.2% 2.1% 1083 г
Медь, Cu 26.79 мкг 1000 мкг 2.7% 0.6% 3733 г
Олово, Sn 59.52 мкг ~
Цинк, Zn 1.3988 мг 12 мг 11.7% 2.6% 858 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.753 г ~
Аргинин* 0.8978 г ~
Валин 1.1022 г ~
Гистидин* 1.0223 г ~
Изолейцин 0.8611 г ~
Лейцин 1.3552 г ~
Лизин 1.4187 г ~
Метионин 0.4931 г ~
Метионин + Цистеин 0.6587 г ~
Треонин 0.8135 г ~
Триптофан 0.3889 г ~
Фенилаланин 0.7728 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5367 г ~
Заменимые аминокислоты 4.5908 г ~
Аланин 0.7986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5863 г ~
Гидроксипролин 0.1349 г ~
Глицин 0.6657 г ~
Глутаминовая кислота 3.25 г ~
Пролин 1.3075 г ~
Серин 0.8234 г ~
Тирозин 0.7639 г ~
Цистеин 0.1577 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.8968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.3423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0159 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.2698 г ~
17:0 Маргариновая 0.0873 г ~
18:0 Стеариновая 3.3562 г ~
20:0 Арахиновая 0.0198 г ~
22:0 Бегеновая 0.0456 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.8254 г min 16.8 г 82.3% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.8889 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 12.5099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.7847 г от 11.2 до 20.6 г 60.6% 13.6%
18:2 Линолевая 6.496 г ~
18:3 Линоленовая 0.1756 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1111 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 12.9%

Энергетическая ценность вырезка составляет 446,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 446.2 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 41 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА

вырезка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 32,8 %, кальцием - 29,1 %, фосфором - 41,3 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен вырезка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить вырезка, калорийность 446,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы