Рецепт хлеб по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб по Дюкану

отруби овсяные Нордик 70 г
Пшеничные отруби, сырые 15 г
крем творожный PRESIDENT 0.2 % 100 гр 125 г
Пищевая сода 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 131 г
Соль поваренная пищевая 1 г
молоко сухое обезжиренное 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 966 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 10.7% 539 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6% 966 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.2% 1369 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 14.9% 385 г
Вода 24.4 г 2273 г 1.1% 0.6% 9316 г
Зола 0.9767 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.8 мкг 900 мкг 10.4% 6% 959 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 9.9174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 7.6% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 5.8% 984 г
Витамин В4, холин 93.66 мг 500 мг 18.7% 10.7% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 6.4% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.791 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6907 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 3.6% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.794 мкг 10 мкг 7.9% 4.5% 1259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5396 г
Витамин Н, биотин 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 8.4% 686 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8602 мг 20 мг 9.3% 5.3% 1075 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.39 мг 2500 мг 4% 2.3% 2515 г
Кальций, Ca 23.88 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4188 г
Магний, Mg 79.58 мг 400 мг 19.9% 11.4% 503 г
Натрий, Na 230.45 мг 1300 мг 17.7% 10.1% 564 г
Сера, S 64.01 мг 1000 мг 6.4% 3.7% 1562 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 8% 718 г
Хлор, Cl 220.73 мг 2300 мг 9.6% 5.5% 1042 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.735 мг 18 мг 15.2% 8.7% 658 г
Йод, I 7.22 мкг 150 мкг 4.8% 2.8% 2078 г
Кобальт, Co 3.65 мкг 10 мкг 36.5% 20.9% 274 г
Марганец, Mn 0.4864 мг 2 мг 24.3% 13.9% 411 г
Медь, Cu 71.94 мкг 1000 мкг 7.2% 4.1% 1390 г
Молибден, Mo 2.468 мкг 70 мкг 3.5% 2% 2836 г
Селен, Se 14.647 мкг 55 мкг 26.6% 15.3% 376 г
Фтор, F 19.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20151 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3472 г
Цинк, Zn 1.4933 мг 12 мг 12.4% 7.1% 804 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.3079 г ~
Гистидин* 0.1405 г ~
Изолейцин 0.2366 г ~
Лейцин 0.4281 г ~
Лизин 0.3496 г ~
Метионин 0.1612 г ~
Метионин + Цистеин 0.2598 г ~
Треонин 0.2408 г ~
Триптофан 0.0838 г ~
Фенилаланин 0.2592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2878 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4906 г ~
Глицин 0.1887 г ~
Глутаминовая кислота 0.7575 г ~
Пролин 0.1808 г ~
Серин 0.3639 г ~
Тирозин 0.1912 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7628 г ~
17:0 Маргариновая 0.0108 г ~
18:0 Стеариновая 0.3191 г ~
20:0 Арахиновая 0.0108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8199 г min 16.8 г 10.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1414 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5461 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.8%
18:2 Линолевая 0.4812 г ~
18:3 Линоленовая 0.0286 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0363 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%

Энергетическая ценность хлеб по Дюкану составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 24.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПО ДЮКАНУ

хлеб по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином H - 14,6 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 13,9 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 36,5 %, марганцем - 24,3 %, селеном - 26,6 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен хлеб по Дюкану

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб по Дюкану, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты