Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 101 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.2 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 833 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.1% 543 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14% 352 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.5% 3382 г
Зола 1.1052 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.8 мкг 900 мкг 28.8% 14.2% 348 г
Ретинол 0.249 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.487 мг 1.8 мг 27.1% 13.4% 370 г
Витамин В4, холин 277.52 мг 500 мг 55.5% 27.4% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 1.437 мг 5 мг 28.7% 14.2% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.9% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.739 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5169 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 9.5% 522 г
Витамин D, кальциферол 2.433 мкг 10 мкг 24.3% 12% 411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.34 мг 15 мг 15.6% 7.7% 641 г
Витамин Н, биотин 22.334 мкг 50 мкг 44.7% 22.1% 224 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.541 мг 20 мг 12.7% 6.3% 787 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.79 мг 2500 мг 6.2% 3.1% 1615 г
Кальций, Ca 60.81 мг 1000 мг 6.1% 3% 1644 г
Магний, Mg 13.26 мг 400 мг 3.3% 1.6% 3017 г
Натрий, Na 148.15 мг 1300 мг 11.4% 5.6% 877 г
Сера, S 194.59 мг 1000 мг 19.5% 9.6% 514 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 13.2% 377 г
Хлор, Cl 172.48 мг 2300 мг 7.5% 3.7% 1333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.765 мг 18 мг 15.4% 7.6% 651 г
Йод, I 22.11 мкг 150 мкг 14.7% 7.3% 678 г
Кобальт, Co 11.056 мкг 10 мкг 110.6% 54.7% 90 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6250 г
Медь, Cu 91.77 мкг 1000 мкг 9.2% 4.5% 1090 г
Молибден, Mo 6.634 мкг 70 мкг 9.5% 4.7% 1055 г
Селен, Se 35.049 мкг 55 мкг 63.7% 31.5% 157 г
Фтор, F 60.81 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6578 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 4.4% 1131 г
Цинк, Zn 1.2273 мг 12 мг 10.2% 5% 978 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 630.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2362 г ~
18:0 Стеариновая 0.1562 г ~
20:0 Арахиновая 0.0114 г ~
22:0 Бегеновая 0.0267 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9067 г min 16.8 г 5.4% 2.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.2781 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 10%
18:2 Линолевая 2.2781 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 202,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.2 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, витамином B2 - 27,1 %, холином - 55,5 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином D - 24,3 %, витамином E - 15,6 %, витамином H - 44,7 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 26,6 %, железом - 15,4 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 110,6 %, селеном - 63,7 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 202,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги