Рецепт Бефстроганы из говядины с огруцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганы из говядины с огруцами

Говядина 1 кат. 425 г
Лук репчатый 221 г
Морковь, красная 121 г
Корнишоны 165 г
Сметана 15,0% жирности 170 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганы из говядины с огруцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188 кКал 1684 кКал 11.2% 6% 896 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.3% 1013 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 15.2% 350 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.6% 3233 г
Зола 1.2336 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.5 мкг 900 мкг 24.2% 12.9% 414 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.204 мг 5 мг 24.1% 12.8% 415 г
бета Криптоксантин 0.198 мкг ~
Ликопин 0.0248 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.8457 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.5% 2118 г
Витамин В4, холин 24.59 мг 500 мг 4.9% 2.6% 2033 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 2.8% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 5.2% 1036 г
Витамин В9, фолаты 8.045 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4972 г
Витамин В12, кобаламин 0.912 мкг 3 мкг 30.4% 16.2% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.651 мг 15 мг 24.3% 12.9% 411 г
бета Токоферол 0.1394 мг ~
гамма Токоферол 0.7688 мг ~
дельта Токоферол 0.1687 мг ~
Витамин Н, биотин 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3876 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.2741 мг 20 мг 16.4% 8.7% 611 г
Ниацин 1.88 мг ~
Бетаин 0.0367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.09 мг 2500 мг 8.8% 4.7% 1136 г
Кальций, Ca 29.21 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3423 г
Магний, Mg 17.44 мг 400 мг 4.4% 2.3% 2294 г
Натрий, Na 193.83 мг 1300 мг 14.9% 7.9% 671 г
Сера, S 98.94 мг 1000 мг 9.9% 5.3% 1011 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 6.4% 832 г
Хлор, Cl 277.89 мг 2300 мг 12.1% 6.4% 828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.1 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Железо, Fe 1.376 мг 18 мг 7.6% 4% 1308 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4491 г
Кобальт, Co 3.564 мкг 10 мкг 35.6% 18.9% 281 г
Литий, Li 0.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.1088 мг 2 мг 5.4% 2.9% 1838 г
Медь, Cu 103.68 мкг 1000 мкг 10.4% 5.5% 965 г
Молибден, Mo 5.883 мкг 70 мкг 8.4% 4.5% 1190 г
Никель, Ni 3.563 мкг ~
Олово, Sn 26.54 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Фтор, F 29.79 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13427 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 3.5% 1543 г
Цинк, Zn 1.3389 мг 12 мг 11.2% 6% 896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4866 г ~
Сахароза 1.5347 г ~
Фруктоза 0.3186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0833 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.2529 г ~
Изолейцин 0.2843 г ~
Лейцин 0.5325 г ~
Лизин 0.5723 г ~
Метионин 0.1605 г ~
Метионин + Цистеин 0.2511 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.0781 г ~
Фенилаланин 0.2911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5262 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1803 г ~
Аланин 0.3976 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6469 г ~
Гидроксипролин 0.1017 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 1.1401 г ~
Пролин 0.2504 г ~
Серин 0.2817 г ~
Тирозин 0.2387 г ~
Цистеин 0.0947 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.2046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.1931 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0351 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.0553 г ~
17:0 Маргариновая 0.0912 г ~
18:0 Стеариновая 1.1656 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.4179 г min 16.8 г 38.2% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0877 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3191 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.9947 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.2043 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 15.2%
18:2 Линолевая 3.0568 г ~
18:3 Линоленовая 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 35.1%

Энергетическая ценность Бефстроганы из говядины с огруцами составляет 188 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОГРУЦАМИ

Бефстроганы из говядины с огруцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином E - 24,3 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 12 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 35,6 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Бефстроганы из говядины с огруцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганы из говядины с огруцами, калорийность 188 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганы из говядины с огруцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы