Рецепт баклажаны с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с мясом

Баклажаны (Жарка) 540 г
Масло подсолнечное 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Говядина 2 кат. (Жарка мелким куском) 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.5 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3% 1854 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 16.4% 333 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.7% 714 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3220 г
Зола 1.0876 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.4% 2338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 6.4% 855 г
Витамин В9, фолаты 23.227 мкг 400 мкг 5.8% 3.2% 1722 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 7.3% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 2% 2761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.931 мг 15 мг 46.2% 25.3% 216 г
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10776 г
Витамин РР, НЭ 2.2066 мг 20 мг 11% 6% 906 г
Ниацин 1.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.7 мг 2500 мг 10.9% 6% 913 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 1% 5552 г
Магний, Mg 12.05 мг 400 мг 3% 1.6% 3320 г
Натрий, Na 270.52 мг 1300 мг 20.8% 11.4% 481 г
Сера, S 51.85 мг 1000 мг 5.2% 2.8% 1929 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 4.1% 1336 г
Хлор, Cl 457.77 мг 2300 мг 19.9% 10.9% 502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 967.3 мкг ~
Бор, B 118.7 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 2.4% 2258 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4412 г
Кобальт, Co 2.286 мкг 10 мкг 22.9% 12.5% 437 г
Марганец, Mn 0.2566 мг 2 мг 12.8% 7% 779 г
Медь, Cu 193.65 мкг 1000 мкг 19.4% 10.6% 516 г
Молибден, Mo 14.251 мкг 70 мкг 20.4% 11.2% 491 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Олово, Sn 10.71 мкг ~
Фтор, F 25.62 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15613 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4274 г
Цинк, Zn 0.811 мг 12 мг 6.8% 3.7% 1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5604 г ~
Сахароза 0.4747 г ~
Фруктоза 0.9495 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4308 г ~
Аргинин* 0.2267 г ~
Валин 0.2414 г ~
Гистидин* 0.1349 г ~
Изолейцин 0.1953 г ~
Лейцин 0.2965 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.0873 г ~
Метионин + Цистеин 0.1395 г ~
Треонин 0.1786 г ~
Триптофан 0.0471 г ~
Фенилаланин 0.1796 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3448 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8913 г ~
Аланин 0.2474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4779 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.2031 г ~
Глутаминовая кислота 0.7043 г ~
Пролин 0.1929 г ~
Серин 0.1874 г ~
Тирозин 0.1641 г ~
Цистеин 0.0512 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30.7692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0457 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0086 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3138 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.8108 г ~
20:0 Арахиновая 0.0462 г ~
22:0 Бегеновая 0.1077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.2915 г min 16.8 г 25.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0743 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.1819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.2514 г от 11.2 до 20.6 г 82.6% 45.3%
18:2 Линолевая 9.2371 г ~
18:3 Линоленовая 0.0114 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0029 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с мясом составляет 182,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ

баклажаны с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 46,2 %, витамином PP - 11 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 22,9 %, марганцем - 12,8 %, медью - 19,4 %, молибденом - 20,4 %

Чем полезен баклажаны с мясом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны с мясом, калорийность 182,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги