Рецепт Морковно-творожная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковно-творожная запеканка

Морковь (Запекание) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Творог 2% жирности (Запекание) 400 г
Кунжут 20 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. 2. Отделить желтки от белков. Желтки взбить до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. 3. В желтки добавить творог, перемешать до однородности. 4. В творог вмешать морковку, потом добавить белки и аккуратно перемешать. 5. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить морковную массу и разровнять. Посыпать кунжутом или орехами (любыми). 6. Запекать минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов или в мультиварке 1 час. 7. Для подслащения можно добавить мед. Сегодня выпекла и сфотографировала. Получилось вкусно, а главное полезно)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковно-творожная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 13.2% 776 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.8% 1750 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.2% 3221 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.2% 1000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2888 г
Зола 1.404 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1580.9 мкг 900 мкг 175.7% 179.8% 57 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 9.248 мг 5 мг 185% 189.4% 54 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 11.9% 865 г
Витамин В4, холин 58.34 мг 500 мг 11.7% 12% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 9.7% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 19.806 мкг 400 мкг 5% 5.1% 2020 г
Витамин В12, кобаламин 0.509 мкг 3 мкг 17% 17.4% 589 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.9% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.332 мкг 10 мкг 3.3% 3.4% 3012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3529 г
Витамин Н, биотин 6.118 мкг 50 мкг 12.2% 12.5% 817 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 8.5% 1212 г
Витамин РР, НЭ 2.6945 мг 20 мг 13.5% 13.8% 742 г
Ниацин 0.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.62 мг 2500 мг 8.5% 8.7% 1181 г
Кальций, Ca 93.14 мг 1000 мг 9.3% 9.5% 1074 г
Кремний, Si 22.472 мг 30 мг 74.9% 76.7% 133 г
Магний, Mg 48.04 мг 400 мг 12% 12.3% 833 г
Натрий, Na 50.28 мг 1300 мг 3.9% 4% 2586 г
Сера, S 99.78 мг 1000 мг 10% 10.2% 1002 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 18.3% 557 г
Хлор, Cl 110.89 мг 2300 мг 4.8% 4.9% 2074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.7 мкг ~
Бор, B 154.6 мкг ~
Ванадий, V 77.1 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 7.5% 1372 г
Йод, I 8.68 мкг 150 мкг 5.8% 5.9% 1728 г
Кобальт, Co 3.874 мкг 10 мкг 38.7% 39.6% 258 г
Литий, Li 5.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 9.4% 1085 г
Медь, Cu 119.98 мкг 1000 мкг 12% 12.3% 833 г
Молибден, Mo 19.109 мкг 70 мкг 27.3% 27.9% 366 г
Никель, Ni 7.699 мкг ~
Олово, Sn 4.21 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 15.031 мкг 55 мкг 27.3% 27.9% 366 г
Стронций, Sr 12.48 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 61.68 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6485 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 7.6% 1351 г
Цинк, Zn 0.781 мг 12 мг 6.5% 6.7% 1536 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Галактоза 0.016 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.026 г ~
Лактоза 0.583 г ~
Сахароза 2.836 г ~
Фруктоза 0.81 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты 0.691 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.542 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.9%
18:2 Линолевая 0.496 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.3%

Энергетическая ценность Морковно-творожная запеканка составляет 97,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.7 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Морковно-творожная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 175,7 %, бэта-каротином - 185 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 11,7 %, витамином B12 - 17 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 74,9 %, магнием - 12 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 38,7 %, медью - 12 %, молибденом - 27,3 %, селеном - 27,3 %

Чем полезен Морковно-творожная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковно-творожная запеканка, калорийность 97,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковно-творожная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги