Рецепт баклажан под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажан под сыром

Баклажаны (Жарка) 650 г
Сыр российский 70 г
Сметана 20,0% жирности 25 г
Кефир 1% 56 г
Чеснок, сырой 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажан под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1991 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 7.4% 1583 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.7% 1217 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.1% 3776 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.5% 714 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4% 2914 г
Зола 1.8262 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 5.8% 2022 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.9% 11905 г
Лютеин + Зеаксантин 0.8276 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 7.4% 1593 г
Витамин В4, холин 10.7 мг 500 мг 2.1% 2.5% 4673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 15% 791 г
Витамин В9, фолаты 24.844 мкг 400 мкг 6.2% 7.3% 1610 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 9.3% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 6.4% 1852 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.4% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32258 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7817 мг 20 мг 8.9% 10.5% 1123 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.61 мг 2500 мг 10.5% 12.4% 948 г
Кальций, Ca 147.48 мг 1000 мг 14.7% 17.4% 678 г
Магний, Mg 15.47 мг 400 мг 3.9% 4.6% 2586 г
Натрий, Na 444.06 мг 1300 мг 34.2% 40.4% 293 г
Сера, S 50.24 мг 1000 мг 5% 5.9% 1990 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 16.3% 723 г
Хлор, Cl 577.86 мг 2300 мг 25.1% 29.7% 398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 913.4 мкг ~
Бор, B 112.1 мкг ~
Железо, Fe 0.611 мг 18 мг 3.4% 4% 2946 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 2.5% 4823 г
Кобальт, Co 1.347 мкг 10 мкг 13.5% 16% 742 г
Марганец, Mn 0.3249 мг 2 мг 16.2% 19.1% 616 г
Медь, Cu 181.7 мкг 1000 мкг 18.2% 21.5% 550 г
Молибден, Mo 12.638 мкг 70 мкг 18.1% 21.4% 554 г
Селен, Se 0.928 мкг 55 мкг 1.7% 2% 5927 г
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22701 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Цинк, Zn 0.8512 мг 12 мг 7.1% 8.4% 1410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3621 г ~
Сахароза 0.4483 г ~
Фруктоза 0.8966 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.4399 г ~
Аргинин* 0.1868 г ~
Валин 0.2986 г ~
Гистидин* 0.2159 г ~
Изолейцин 0.1967 г ~
Лейцин 0.3049 г ~
Лизин 0.2615 г ~
Метионин 0.0814 г ~
Метионин + Цистеин 0.1129 г ~
Треонин 0.1718 г ~
Триптофан 0.0965 г ~
Фенилаланин 0.2183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4334 г ~
Заменимые аминокислоты 2.5591 г ~
Аланин 0.1577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3832 г ~
Глицин 0.1145 г ~
Глутаминовая кислота 0.8153 г ~
Пролин 0.3513 г ~
Серин 0.2129 г ~
Тирозин 0.2276 г ~
Цистеин 0.0366 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0121 г ~
8:0 Каприловая 0.0471 г ~
10:0 Каприновая 0.1522 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.2921 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7516 г ~
17:0 Маргариновая 0.0229 г ~
18:0 Стеариновая 0.4079 г ~
20:0 Арахиновая 0.0229 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9226 г min 16.8 г 5.5% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0471 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0579 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.8176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0949 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.9%
18:2 Линолевая 0.0939 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность баклажан под сыром составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ПОД СЫРОМ

баклажан под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, кальцием - 14,7 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 25,1 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 16,2 %, медью - 18,2 %, молибденом - 18,1 %

Чем полезен баклажан под сыром

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажан под сыром, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажан под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги