Рецепт цветная капуста с фасолью стручковой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты цветная капуста с фасолью стручковой

Цветная капуста отварная 500 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная 300 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, желтая 75 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Перец сладкий 100 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Укроп, свежий 20 г
Петрушка, сырая 20 г
Способ приготовления

Лук режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К луку отправляем тертую морковь и слегка обжариваем. Цветную капусту необходимо разделить на соцветия, порезать на небольшие кусочки и отправить тушиться к луку с морковью минут на 5-7 на среднем огне. Стручковую фасоль мы нарезаем на кусочки длинной примерно 2-3 сантиметра, которые отправляем вслед за цветной капустой и также тушим минут пять. У нас была свежая стручковая фасоль, но ее Вы можете заменить на свежемороженую, на блюде это никак не отразится. Помидор режем произвольно (можно не мельчить) и отправляем туда же к овощам тушиться 5 минут. Те же самые манипуляции проделываем с болгарским перцем. В конце посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень. У нас петрушка и укроп были сушеные, а Вы можете использовать свежую зелень, получится даже лучше. Все следует хорошенько перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Также можно добавить чеснок и сметану.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста с фасолью стручковой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.8 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1577 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.9% 5067 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 15.9% 589 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2% 4660 г
Органические кислоты 22.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.4% 1111 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 2.2% 4148 г
Зола 0.9954 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141 мкг 900 мкг 15.7% 14.7% 638 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 6.5% 1441 г
бета Криптоксантин 0.1207 мкг ~
Ликопин 0.0151 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.7427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.8% 3333 г
Витамин В4, холин 0.8 мг 500 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 13.365 мкг 400 мкг 3.3% 3.1% 2993 г
Витамин C, аскорбиновая 34.37 мг 90 мг 38.2% 35.8% 262 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 7% 1342 г
гамма Токоферол 0.0204 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.519 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9634 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 23% 407 г
Витамин РР, НЭ 0.5492 мг 20 мг 2.7% 2.5% 3642 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 0.0224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.4 мг 2500 мг 4.7% 4.4% 2148 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4250 г
Магний, Mg 11.27 мг 400 мг 2.8% 2.6% 3549 г
Натрий, Na 172.63 мг 1300 мг 13.3% 12.5% 753 г
Сера, S 5.91 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 16920 г
Фосфор, P 25.6 мг 800 мг 3.2% 3% 3125 г
Хлор, Cl 603.58 мг 2300 мг 26.2% 24.5% 381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.1 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 6.22 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 4.8% 1965 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 0.985 мкг 10 мкг 9.9% 9.3% 1015 г
Литий, Li 0.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.0746 мг 2 мг 3.7% 3.5% 2681 г
Медь, Cu 28.74 мкг 1000 мкг 2.9% 2.7% 3479 г
Молибден, Mo 2.934 мкг 70 мкг 4.2% 3.9% 2386 г
Никель, Ni 1.593 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 0.043 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 127907 г
Фтор, F 6.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 61350 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7246 г
Цинк, Zn 0.1295 мг 12 мг 1.1% 1% 9266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1886 г ~
Сахароза 0.3311 г ~
Фруктоза 0.1509 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0277 г ~
Аргинин* 0.0131 г ~
Валин 0.0085 г ~
Гистидин* 0.0041 г ~
Изолейцин 0.0091 г ~
Лейцин 0.0112 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.0019 г ~
Метионин + Цистеин 0.0017 г ~
Треонин 0.0073 г ~
Триптофан 0.0025 г ~
Фенилаланин 0.0073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0959 г ~
Аланин 0.0118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0252 г ~
Глицин 0.0087 г ~
Глутаминовая кислота 0.0613 г ~
Пролин 0.0106 г ~
Серин 0.0082 г ~
Тирозин 0.0063 г ~
Цистеин 0.0015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.9916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.0595 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.782 г min 16.8 г 4.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7802 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6788 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.7%
18:2 Линолевая 0.673 г ~
18:3 Линоленовая 0.0041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14%

Энергетическая ценность цветная капуста с фасолью стручковой составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ СТРУЧКОВОЙ

цветная капуста с фасолью стручковой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, витамином C - 38,2 %, витамином K - 24,6 %, хлором - 26,2 %

Чем полезен цветная капуста с фасолью стручковой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить цветная капуста с фасолью стручковой, калорийность 106,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления цветная капуста с фасолью стручковой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты