Рецепт котлеты из судака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из судака

Судак, сырой 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 50 г
Укроп, свежий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из судака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 23.1% 494 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.6% 3111 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.8% 4000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4% 2834 г
Зола 1.211 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.6 мкг 900 мкг 5.7% 6.5% 1744 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 16.3% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 10.5% 1084 г
Витамин В4, холин 18.46 мг 500 мг 3.7% 4.2% 2709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 15.5% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 7.1% 1613 г
Витамин В9, фолаты 19.485 мкг 400 мкг 4.9% 5.6% 2053 г
Витамин В12, кобаламин 1.509 мкг 3 мкг 50.3% 57.2% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 6.6% 1724 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1.8% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.074 мг 15 мг 0.5% 0.6% 20270 г
Витамин Н, биотин 1.618 мкг 50 мкг 3.2% 3.6% 3090 г
Витамин РР, НЭ 2.0987 мг 20 мг 10.5% 11.9% 953 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.62 мг 2500 мг 14.2% 16.2% 705 г
Кальций, Ca 98.66 мг 1000 мг 9.9% 11.3% 1014 г
Магний, Mg 27.43 мг 400 мг 6.9% 7.8% 1458 г
Натрий, Na 50.63 мг 1300 мг 3.9% 4.4% 2568 г
Сера, S 22.5 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4444 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 25.6% 444 г
Хлор, Cl 15.15 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 15182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 1.548 мг 18 мг 8.6% 9.8% 1163 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7853 г
Кобальт, Co 1.471 мкг 10 мкг 14.7% 16.7% 680 г
Марганец, Mn 0.68 мг 2 мг 34% 38.7% 294 г
Медь, Cu 156.66 мкг 1000 мкг 15.7% 17.9% 638 г
Молибден, Mo 0.441 мкг 70 мкг 0.6% 0.7% 15873 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 11.596 мкг 55 мкг 21.1% 24% 474 г
Фтор, F 8.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46512 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8475 г
Цинк, Zn 0.7026 мг 12 мг 5.9% 6.7% 1708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1912 г ~
Сахароза 0.9559 г ~
Фруктоза 0.1765 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0421 г ~
Аргинин* 0.9298 г ~
Валин 0.7921 г ~
Гистидин* 0.4442 г ~
Изолейцин 0.7071 г ~
Лейцин 1.2372 г ~
Лизин 1.3785 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.0559 г ~
Треонин 0.6706 г ~
Триптофан 0.1756 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0934 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0975 г ~
Аланин 0.9215 г ~
Аспарагиновая кислота 1.557 г ~
Глицин 0.7201 г ~
Глутаминовая кислота 2.276 г ~
Пролин 0.5426 г ~
Серин 0.6536 г ~
Тирозин 0.5189 г ~
Цистеин 0.1747 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2977 г ~
17:0 Маргариновая 0.0022 г ~
18:0 Стеариновая 0.0901 г ~
20:0 Арахиновая 0.0022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.617 г min 16.8 г 3.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4801 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4255 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.3%
18:2 Линолевая 0.1036 г ~
18:3 Линоленовая 0.0153 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0632 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 37.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0279 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1654 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%

Энергетическая ценность котлеты из судака составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА

котлеты из судака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 50,3 %, калием - 14,2 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 34 %, медью - 15,7 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен котлеты из судака

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из судака, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из судака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги