Рецепт Баклажаны по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по-корейски

Баклажаны (Жарка) 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, красная 150 г
Перец сладкий 200 г
Масло подсолнечное 40 г
Сахар песок 5 г
Соус соевый Сэн Сой классический 20 г
Уксус 9% 30 г
Способ приготовления

1. Для начала соломкой порежем баклажан. 2. Посолим его, перемешаем и оставим минут на тридцать. 3. А пока на терке натрем морковь, полукольцами порежем лук, а перец полосками. 4. Чеснок измельчим удобным способом. 5. Далее сольем жидкость, которая стекла из баклажан. 6. Отправим их на разогретое растительное масло и обжарим до румяности. 7. Выкладываем горячие баклажаны в посуду и сразу же добавим перец, лук, морковь, чеснок и кунжут. 8. Добавляем сахар, уксус и соевый соус. 9. Все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник хотя бы на пару часов. Баклажаны готовы, желаем вам приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.2 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2544 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.6% 5846 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.3% 1333 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.9% 3842 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.1% 833 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.6% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 357.3 мкг 900 мкг 39.7% 60% 252 г
бета Каротин 2.145 мг 5 мг 42.9% 64.8% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 4.7% 3273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 1.7% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 14% 1075 г
Витамин В9, фолаты 14.191 мкг 400 мкг 3.5% 5.3% 2819 г
Витамин C, аскорбиновая 44.38 мг 90 мг 49.3% 74.5% 203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.075 мг 15 мг 13.8% 20.8% 723 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 21834 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.8545 мг 20 мг 4.3% 6.5% 2341 г
Ниацин 0.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.25 мг 2500 мг 7.5% 11.3% 1335 г
Кальций, Ca 16.6 мг 1000 мг 1.7% 2.6% 6024 г
Магний, Mg 13.02 мг 400 мг 3.3% 5% 3072 г
Натрий, Na 6.67 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 19490 г
Сера, S 17.55 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5698 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 6.5% 2326 г
Хлор, Cl 27.72 мг 2300 мг 1.2% 1.8% 8297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.9 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 4.2% 3636 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 1.5% 10135 г
Кобальт, Co 1.272 мкг 10 мкг 12.7% 19.2% 786 г
Литий, Li 0.916 мкг ~
Марганец, Mn 0.1419 мг 2 мг 7.1% 10.7% 1409 г
Медь, Cu 84.94 мкг 1000 мкг 8.5% 12.8% 1177 г
Молибден, Mo 5.086 мкг 70 мкг 7.3% 11% 1376 г
Никель, Ni 0.458 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 11.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 33755 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16129 г
Цинк, Zn 0.2772 мг 12 мг 2.3% 3.5% 4329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.969 г min 16.8 г 5.8% 8.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.964 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.433 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 32.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.433 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по-корейски составляет 66,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.2 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Баклажаны по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,7 %, бэта-каротином - 42,9 %, витамином C - 49,3 %, витамином E - 13,8 %, кобальтом - 12,7 %

Чем полезен Баклажаны по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по-корейски, калорийность 66,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги