Рецепт баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с овощами

Баклажаны (Припускание) 573 г
Морковь, красная (Припускание) 83 г
Лук репчатый (Припускание) 101 г
Перец красный сладкий (Припускание) 89 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 521 г
Чеснок луковица (Припускание) 83 г
Масло подсолнечное 12 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.5 кКал 1684 кКал 2.8% 6% 3622 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5.2% 4222 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.5% 4667 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 6.7% 3221 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 26.9% 800 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 8.2% 2640 г
Зола 1.6377 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213 мкг 900 мкг 23.7% 51% 423 г
бета Каротин 1.28 мг 5 мг 25.6% 55.1% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 5.8% 3750 г
Витамин В4, холин 4.59 мг 500 мг 0.9% 1.9% 10893 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 7.7% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 23.2% 926 г
Витамин В9, фолаты 16.737 мкг 400 мкг 4.2% 9% 2390 г
Витамин C, аскорбиновая 12.03 мг 90 мг 13.4% 28.8% 748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 13.1% 1627 г
Витамин Н, биотин 0.649 мкг 50 мкг 1.3% 2.8% 7704 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 8.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.0957 мг 20 мг 5.5% 11.8% 1825 г
Ниацин 0.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.1 мг 2500 мг 11.8% 25.4% 850 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 7.3% 2960 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 10.5% 2057 г
Натрий, Na 335.01 мг 1300 мг 25.8% 55.5% 388 г
Сера, S 19.67 мг 1000 мг 2% 4.3% 5084 г
Фосфор, P 44.7 мг 800 мг 5.6% 12% 1790 г
Хлор, Cl 559.52 мг 2300 мг 24.3% 52.3% 411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 452.7 мкг ~
Бор, B 116.5 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 10.3% 2093 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 4.3% 5051 г
Кобальт, Co 4.549 мкг 10 мкг 45.5% 97.8% 220 г
Литий, Li 0.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.2546 мг 2 мг 12.7% 27.3% 786 г
Медь, Cu 143.24 мкг 1000 мкг 14.3% 30.8% 698 г
Молибден, Mo 8.879 мкг 70 мкг 12.7% 27.3% 788 г
Никель, Ni 5.997 мкг ~
Рубидий, Rb 108.3 мкг ~
Селен, Se 1.182 мкг 55 мкг 2.1% 4.5% 4653 г
Фтор, F 18.81 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 21265 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 12.3% 1767 г
Цинк, Zn 0.4119 мг 12 мг 3.4% 7.3% 2913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6087 г ~
Сахароза 1.3586 г ~
Фруктоза 1.2724 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3304 г ~
Аргинин* 0.0581 г ~
Валин 0.0539 г ~
Гистидин* 0.0234 г ~
Изолейцин 0.0505 г ~
Лейцин 0.0515 г ~
Лизин 0.0579 г ~
Метионин 0.0107 г ~
Метионин + Цистеин 0.0188 г ~
Треонин 0.0447 г ~
Триптофан 0.0123 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8222 г ~
Аланин 0.0543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1609 г ~
Глицин 0.0396 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.0417 г ~
Серин 0.0414 г ~
Тирозин 0.0434 г ~
Цистеин 0.0082 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.0339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0631 г ~
18:0 Стеариновая 0.0417 г ~
20:0 Арахиновая 0.0031 г ~
22:0 Бегеновая 0.0071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.242 г min 16.8 г 1.4% 3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.241 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6081 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 11.6%
18:2 Линолевая 0.6081 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с овощами составляет 46,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.5 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином C - 13,4 %, калием - 11,8 %, хлором - 24,3 %, кобальтом - 45,5 %, марганцем - 12,7 %, медью - 14,3 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен баклажаны с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны с овощами, калорийность 46,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги