Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок 200 г
Баклажаны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Шампиньоны 200 г
Сыр литовский 50 г
Помидоры (томаты), грунтовые 250 г
Способ приготовления

Кабачок, помидор, баклажан, шампиньоны, выкладываем поочередно. Сверху соль, спечии и соус Цезарь, сыр не более 20 %. Стасим в разогретую духовку подлив воды

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 кКал 1684 кКал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 11.3% 2375 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.6% 4667 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.8% 7065 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 22.8% 1176 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 10.5% 2540 г
Зола 0.8611 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 14.8% 1815 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 12.9% 2075 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 10.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 22% 1216 г
Витамин В4, холин 1.86 мг 500 мг 0.4% 1.1% 26882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 30.1% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 13.2% 2062 г
Витамин В9, фолаты 16.944 мкг 400 мкг 4.2% 11.3% 2361 г
Витамин C, аскорбиновая 12.98 мг 90 мг 14.4% 38.7% 693 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.8% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 5.1% 5396 г
Витамин Н, биотин 0.422 мкг 50 мкг 0.8% 2.2% 11848 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 4.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.2056 мг 20 мг 11% 29.6% 907 г
Ниацин 1.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.11 мг 2500 мг 12.4% 33.3% 809 г
Кальций, Ca 67 мг 1000 мг 6.7% 18% 1493 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 10.5% 2553 г
Натрий, Na 55.61 мг 1300 мг 4.3% 11.6% 2338 г
Сера, S 22.17 мг 1000 мг 2.2% 5.9% 4511 г
Фосфор, P 86.3 мг 800 мг 10.8% 29% 927 г
Хлор, Cl 31.83 мг 2300 мг 1.4% 3.8% 7226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.1 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 8.1% 3340 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 8.9% 3000 г
Кобальт, Co 5.222 мкг 10 мкг 52.2% 140.3% 191 г
Марганец, Mn 0.0856 мг 2 мг 4.3% 11.6% 2336 г
Медь, Cu 65 мкг 1000 мкг 6.5% 17.5% 1538 г
Молибден, Mo 4.833 мкг 70 мкг 6.9% 18.5% 1448 г
Никель, Ni 3.611 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 49550 г
Фтор, F 11.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 33956 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 23.1% 1168 г
Цинк, Zn 0.3767 мг 12 мг 3.1% 8.3% 3186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.283 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1111 г ~
Сахароза 0.2833 г ~
Фруктоза 0.5111 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1329 г ~
Аргинин* 0.0199 г ~
Валин 0.0224 г ~
Гистидин* 0.0104 г ~
Изолейцин 0.0208 г ~
Лейцин 0.0211 г ~
Лизин 0.0236 г ~
Метионин 0.0044 г ~
Метионин + Цистеин 0.0072 г ~
Треонин 0.0185 г ~
Триптофан 0.0049 г ~
Фенилаланин 0.0192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0383 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3927 г ~
Аланин 0.0231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.0171 г ~
Глутаминовая кислота 0.1861 г ~
Пролин 0.0184 г ~
Серин 0.0188 г ~
Тирозин 0.0189 г ~
Цистеин 0.0029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0056 г ~
8:0 Каприловая 0.0111 г ~
10:0 Каприновая 0.0224 г ~
12:0 Лауриновая 0.0278 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0111 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2076 г ~
17:0 Маргариновая 0.0056 г ~
18:0 Стеариновая 0.0907 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0324 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0327 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1091 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.7%
18:2 Линолевая 0.1313 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.6%

Энергетическая ценность Рататуй составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.2 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,2 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 11 %, калием - 12,4 %, кобальтом - 52,2 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 37,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты