Рецепт Кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметане

Кальмар (мясо) (Жарка) 730 г
Лук репчатый (Жарка) 280 г
Масло подсолнечное 20 г
Сметана 15,0% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соль розовая гималайская 1 г
Вода 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1374 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 12.9% 633 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.6% 848 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Зола 1.4126 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 2.3% 3629 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.5% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 6.3% 1299 г
Витамин В9, фолаты 9.912 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4036 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 2% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.435 мг 15 мг 16.2% 13.2% 616 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20576 г
Витамин РР, НЭ 5.4284 мг 20 мг 27.1% 22.1% 368 г
Ниацин 1.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.24 мг 2500 мг 8.2% 6.7% 1212 г
Кальций, Ca 50.63 мг 1000 мг 5.1% 4.2% 1975 г
Кремний, Si 0.019 мг 30 мг 0.1% 0.1% 157895 г
Магний, Mg 44.82 мг 400 мг 11.2% 9.1% 892 г
Натрий, Na 258.53 мг 1300 мг 19.9% 16.2% 503 г
Сера, S 146 мг 1000 мг 14.6% 11.9% 685 г
Фосфор, P 162.3 мг 800 мг 20.3% 16.6% 493 г
Хлор, Cl 283.49 мг 2300 мг 12.3% 10% 811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.8 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 4.3% 1871 г
Йод, I 203.94 мкг 150 мкг 136% 110.9% 74 г
Кобальт, Co 65.708 мкг 10 мкг 657.1% 536% 15 г
Марганец, Mn 0.1787 мг 2 мг 8.9% 7.3% 1119 г
Медь, Cu 1040.89 мкг 1000 мкг 104.1% 84.9% 96 г
Молибден, Mo 14.112 мкг 70 мкг 20.2% 16.5% 496 г
Никель, Ni 8.238 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 123.6 мкг ~
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 196429 г
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 11.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33727 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9434 г
Цинк, Zn 1.4457 мг 12 мг 12% 9.8% 830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3377 г ~
Сахароза 1.6883 г ~
Фруктоза 0.3117 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0743 г ~
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.5347 г ~
Гистидин* 0.2203 г ~
Изолейцин 0.2745 г ~
Лейцин 1.3132 г ~
Лизин 1.3022 г ~
Метионин 0.3344 г ~
Метионин + Цистеин 0.5402 г ~
Треонин 0.3828 г ~
Триптофан 0.2083 г ~
Фенилаланин 0.2273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4583 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1722 г ~
Аланин 0.8141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3725 г ~
Глицин 0.2544 г ~
Глутаминовая кислота 2.1429 г ~
Пролин 0.8204 г ~
Серин 0.5962 г ~
Тирозин 0.2313 г ~
Цистеин 0.2065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.7106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0474 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6365 г ~
17:0 Маргариновая 0.0068 г ~
18:0 Стеариновая 0.1844 г ~
20:0 Арахиновая 0.0056 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6853 г min 16.8 г 4.1% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0203 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0813 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.132 г от 11.2 до 20.6 г 19% 15.5%
18:2 Линолевая 1.1298 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0271 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2709 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.7043 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

Кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,2 %, витамином PP - 27,1 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 12,3 %, йодом - 136 %, кобальтом - 657,1 %, медью - 104,1 %, молибденом - 20,2 %, цинком - 12 %

Чем полезен Кальмар в сметане

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сметане, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы