Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Говядина отборная, вырезка, постное мясо, жареная 500 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, приготовленный 200 г
Лук репчатый 70 г
Капуста белокочанная 250 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Томатные концентраты и соусы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 кКал 1684 кКал 8% 6% 1254 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 12.4% 598 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8% 933 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.2% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3097 г
Зола 1.1796 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 1.5% 4945 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.9% 1915 г
Витамин В4, холин 45.43 мг 500 мг 9.1% 6.8% 1101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.8% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 11% 678 г
Витамин В9, фолаты 9.925 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 4030 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 17.6% 423 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 10.4% 716 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 9.6% 774 г
Витамин РР, НЭ 4.048 мг 20 мг 20.2% 15% 494 г
Ниацин 0.187 мг ~
Бетаин 5.6863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.17 мг 2500 мг 9.8% 7.3% 1020 г
Кальций, Ca 36.2 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2762 г
Магний, Mg 16.58 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2413 г
Натрий, Na 185.08 мг 1300 мг 14.2% 10.6% 702 г
Сера, S 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6173 г
Фосфор, P 116.5 мг 800 мг 14.6% 10.9% 687 г
Хлор, Cl 244.55 мг 2300 мг 10.6% 7.9% 941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.7 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 4.2% 1761 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 18072 г
Кобальт, Co 0.961 мкг 10 мкг 9.6% 7.1% 1041 г
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.3% 1739 г
Медь, Cu 73.65 мкг 1000 мкг 7.4% 5.5% 1358 г
Молибден, Mo 2.784 мкг 70 мкг 4% 3% 2514 г
Никель, Ni 3.106 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 14.459 мкг 55 мкг 26.3% 19.6% 380 г
Фтор, F 4.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95012 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4587 г
Цинк, Zn 2.3145 мг 12 мг 19.3% 14.4% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5827 г ~
Сахароза 0.4478 г ~
Фруктоза 0.3827 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0875 г ~
Аргинин* 0.8013 г ~
Валин 0.6061 г ~
Гистидин* 0.3804 г ~
Изолейцин 0.5505 г ~
Лейцин 0.9607 г ~
Лизин 0.9897 г ~
Метионин 0.3119 г ~
Метионин + Цистеин 0.0089 г ~
Треонин 0.4823 г ~
Триптофан 0.0841 г ~
Фенилаланин 0.4866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2062 г ~
Аланин 0.7354 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1227 г ~
Гидроксипролин 0.1196 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 1.8593 г ~
Пролин 0.5849 г ~
Серин 0.4834 г ~
Тирозин 0.3873 г ~
Цистеин 0.1607 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.3922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0012 г ~
12:0 Лауриновая 0.0039 г ~
14:0 Миристиновая 0.0965 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.803 г ~
18:0 Стеариновая 0.4655 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4363 г min 16.8 г 8.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1417 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1%
18:2 Линолевая 0.1136 г ~
18:3 Линоленовая 0.0121 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0161 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность голубцы составляет 134,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином C - 14 %, витамином K - 12,9 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 14,6 %, селеном - 26,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги