Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Крупа рисовая 500 г
Курица жареная, по 2-16 (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.6 кКал 1684 кКал 17.6% 6% 570 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 6.1% 555 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6% 566 г
Углеводы 37.8 г 219 г 17.3% 5.9% 579 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.7% 909 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 0.5% 6367 г
Зола 1.8205 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.4 мкг 900 мкг 32.7% 11.1% 306 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.564 мг 5 мг 31.3% 10.6% 320 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.2% 2769 г
Витамин В4, холин 37.64 мг 500 мг 7.5% 2.5% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.7% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 11.776 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3397 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.5% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.461 мг 15 мг 16.4% 5.5% 610 г
Витамин Н, биотин 1.906 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2623 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.3509 мг 20 мг 41.8% 14.1% 239 г
Ниацин 3.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.56 мг 2500 мг 8.1% 2.7% 1240 г
Кальций, Ca 36.18 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2764 г
Кремний, Si 48.263 мг 30 мг 160.9% 54.4% 62 г
Магний, Mg 41.95 мг 400 мг 10.5% 3.6% 954 г
Натрий, Na 263.44 мг 1300 мг 20.3% 6.9% 493 г
Сера, S 31.61 мг 1000 мг 3.2% 1.1% 3164 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 7.5% 451 г
Хлор, Cl 15.69 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.7 мкг ~
Бор, B 86.9 мкг ~
Железо, Fe 1.392 мг 18 мг 7.7% 2.6% 1293 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 13514 г
Кобальт, Co 1.207 мкг 10 мкг 12.1% 4.1% 829 г
Литий, Li 0.869 мкг ~
Марганец, Mn 0.6366 мг 2 мг 31.8% 10.8% 314 г
Медь, Cu 133.69 мкг 1000 мкг 13.4% 4.5% 748 г
Молибден, Mo 1.641 мкг 70 мкг 2.3% 0.8% 4266 г
Никель, Ni 1.737 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 7.302 мкг 55 мкг 13.3% 4.5% 753 г
Фтор, F 28.62 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13976 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.7% 4505 г
Цинк, Zn 0.8084 мг 12 мг 6.7% 2.3% 1484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5936 г ~
Мальтоза 0.082 г ~
Сахароза 1.6361 г ~
Фруктоза 0.3523 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0866 г ~
Аргинин* 0.2752 г ~
Валин 0.2125 г ~
Гистидин* 0.0861 г ~
Изолейцин 0.1701 г ~
Лейцин 0.3128 г ~
Лизин 0.1397 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.1506 г ~
Треонин 0.1263 г ~
Триптофан 0.0523 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3359 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1821 г ~
Аланин 0.2036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2903 г ~
Глицин 0.1646 г ~
Глутаминовая кислота 0.645 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.1469 г ~
Цистеин 0.0712 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.3745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3263 г ~
18:0 Стеариновая 0.1776 г ~
20:0 Арахиновая 0.0116 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0734 г min 16.8 г 6.4% 2.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0695 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.4006 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 7.2%
18:2 Линолевая 2.4006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность Плов составляет 295,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 37.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 31,3 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 41,8 %, кремнием - 160,9 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 12,1 %, марганцем - 31,8 %, медью - 13,4 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 295,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги