Рецепт Рыба под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под шубой

Треска (Жарка) 500 г
Сметана 25,0% жирности 80 г
Сыр, пармезан, твердый 15 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 100 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Филе рыбы (хек, треска) - 500гр, 4 ст.л. сметаны, 2 ст. л. пармезана, 1 помидор, 5 веток укропа, 3 ветки зел лука, 1 зуб чеснока. Духовку разогреть до 190гр. Все ингридиенты кроме рыбы измельчить (с помидора снять кожицу), посолить, поперчить. Рыбу нарезать порционно, уложить в форму, залить смесью и на 25 минут в духовку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1790 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 17.1% 623 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.4% 1273 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.8% 2786 г
Зола 1.0367 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 6.9% 1549 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.9% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.5% 2368 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 2.1% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 8.8% 1205 г
Витамин В9, фолаты 11.45 мкг 400 мкг 2.9% 3.1% 3493 г
Витамин В12, кобаламин 1.363 мкг 3 мкг 45.4% 48.2% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 2.8% 3863 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 6.8% 1571 г
Витамин Н, биотин 8.533 мкг 50 мкг 17.1% 18.2% 586 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.0601 мг 20 мг 25.3% 26.9% 395 г
Ниацин 1.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.68 мг 2500 мг 9.4% 10% 1065 г
Кальций, Ca 58.34 мг 1000 мг 5.8% 6.2% 1714 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 5.8% 1806 г
Натрий, Na 74.2 мг 1300 мг 5.7% 6.1% 1752 г
Сера, S 171.87 мг 1000 мг 17.2% 18.3% 582 г
Фосфор, P 145.9 мг 800 мг 18.2% 19.3% 548 г
Хлор, Cl 147.25 мг 2300 мг 6.4% 6.8% 1562 г
Микроэлементы
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 0.533 мг 18 мг 3% 3.2% 3377 г
Йод, I 112.91 мкг 150 мкг 75.3% 80% 133 г
Кобальт, Co 26.075 мкг 10 мкг 260.8% 277.2% 38 г
Марганец, Mn 0.0973 мг 2 мг 4.9% 5.2% 2055 г
Медь, Cu 145.22 мкг 1000 мкг 14.5% 15.4% 689 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 6.8% 1556 г
Никель, Ni 9.667 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 0.747 мкг 55 мкг 1.4% 1.5% 7363 г
Фтор, F 3.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 120120 г
Хром, Cr 46.67 мкг 50 мкг 93.3% 99.1% 107 г
Цинк, Zn 0.9606 мг 12 мг 8% 8.5% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2667 г ~
Сахароза 0.1167 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0313 г ~
Аргинин* 0.8701 г ~
Валин 0.8154 г ~
Гистидин* 0.4123 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.1756 г ~
Лизин 1.3393 г ~
Метионин 0.4418 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.7878 г ~
Триптофан 0.1884 г ~
Фенилаланин 0.7189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1355 г ~
Аланин 0.7807 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4122 г ~
Глицин 0.5606 г ~
Глутаминовая кислота 2.2909 г ~
Пролин 0.5243 г ~
Серин 0.7227 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.1734 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0325 г ~
6:0 Капроновая 0.0122 г ~
8:0 Каприловая 0.0065 г ~
10:0 Каприновая 0.0162 г ~
12:0 Лауриновая 0.0218 г ~
14:0 Миристиновая 0.0811 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2408 г ~
18:0 Стеариновая 0.0659 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2545 г min 16.8 г 1.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0182 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0083 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1642 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая 0.0068 г ~
18:3 Линоленовая 0.0074 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0083 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.05 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0083 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0833 г ~

Энергетическая ценность Рыба под шубой составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.1 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД ШУБОЙ

Рыба под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 45,4 %, витамином H - 17,1 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 75,3 %, кобальтом - 260,8 %, медью - 14,5 %, хромом - 93,3 %

Чем полезен Рыба под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под шубой, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы