Рецепт Фарш говядина, курица, свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядина, курица, свинина

Говядина, грудинка (мякоть) 100 г
Свинина, вырезка 100 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Жир свиной 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина, курица, свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.5 кКал 1684 кКал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 6.6% 475 г
Жиры 28.2 г 56 г 50.4% 15.8% 199 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.8% 4140 г
Зола 0.8667 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 0.8% 3863 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.6% 2000 г
Витамин В4, холин 32.22 мг 500 мг 6.4% 2% 1552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 1.4% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 2.4% 1282 г
Витамин В9, фолаты 2.778 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 14399 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 6.1% 519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.3% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.667 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7496 г
Витамин РР, НЭ 6.5454 мг 20 мг 32.7% 10.3% 306 г
Ниацин 5.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.22 мг 2500 мг 9.8% 3.1% 1015 г
Кальций, Ca 6.44 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 15528 г
Магний, Mg 42.67 мг 400 мг 10.7% 3.4% 937 г
Натрий, Na 47.33 мг 1300 мг 3.6% 1.1% 2747 г
Сера, S 100 мг 1000 мг 10% 3.1% 1000 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 5.8% 542 г
Хлор, Cl 23.91 мг 2300 мг 1% 0.3% 9619 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 2.5% 1266 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 0.6% 4886 г
Кобальт, Co 6.333 мкг 10 мкг 63.3% 19.9% 158 г
Марганец, Mn 0.0208 мг 2 мг 1% 0.3% 9615 г
Медь, Cu 88.44 мкг 1000 мкг 8.8% 2.8% 1131 г
Молибден, Mo 9.133 мкг 70 мкг 13% 4.1% 766 г
Никель, Ni 4.644 мкг ~
Олово, Sn 23.49 мкг ~
Фтор, F 29.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13605 г
Хром, Cr 13.16 мкг 50 мкг 26.3% 8.3% 380 г
Цинк, Zn 1.6133 мг 12 мг 13.4% 4.2% 744 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.6067 г ~
Валин 0.4333 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.3767 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.88 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.1267 г ~
Фенилаланин 0.3533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6533 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.4333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6467 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.3067 г ~
Глутаминовая кислота 0.9433 г ~
Пролин 0.3367 г ~
Серин 0.3367 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.1433 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1333 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.0033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2367 г min 16.8 г 1.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1933 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0733 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.2%
18:2 Линолевая 0.0633 г ~
18:3 Линоленовая 0.0033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность Фарш говядина, курица, свинина составляет 318,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 28.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА, КУРИЦА, СВИНИНА

Фарш говядина, курица, свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 32,7 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 63,3 %, молибденом - 13 %, хромом - 26,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Фарш говядина, курица, свинина

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядина, курица, свинина, калорийность 318,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядина, курица, свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты