Рецепт желудок тушенный с картофелем в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудок тушенный с картофелем в сметане

Желудок куриный (Тушение) 632 г
Лук репчатый (Пассерование) 253 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 45 г
Картофель (Жарка) 1342 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 298 г
Сыр плавленый, колбасный копченый 113 г
Сметана 20,0% жирности 199 г
соль йодированная 10 г
Перец молотый красный 2 г
Чеснок луковица 10 г
Морковь, красная (Припускание) 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудок тушенный с картофелем в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.2% 884 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7% 1167 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4.5% 1810 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.5% 1250 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.5% 3256 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.8 мкг 900 мкг 20.8% 16.9% 482 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.935 мг 5 мг 18.7% 15.2% 535 г
бета Криптоксантин 5.715 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.027 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 6.6% 1233 г
Витамин В4, холин 12.34 мг 500 мг 2.5% 2% 4052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 4.5% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 11.9% 687 г
Витамин В9, фолаты 10.402 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3845 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 10.47 мг 90 мг 11.6% 9.4% 860 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.6% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7184 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.1565 мг 20 мг 20.8% 16.9% 481 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.72 мг 2500 мг 18.3% 14.9% 547 г
Кальций, Ca 59.26 мг 1000 мг 5.9% 4.8% 1687 г
Магний, Mg 25.19 мг 400 мг 6.3% 5.1% 1588 г
Натрий, Na 273.03 мг 1300 мг 21% 17% 476 г
Сера, S 42.82 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2335 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 11.6% 700 г
Хлор, Cl 319.56 мг 2300 мг 13.9% 11.3% 720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 595.1 мкг ~
Бор, B 109.3 мкг ~
Ванадий, V 91.39 мкг ~
Железо, Fe 2.528 мг 18 мг 14% 11.4% 712 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3797 г
Кобальт, Co 6.944 мкг 10 мкг 69.4% 56.3% 144 г
Литий, Li 47.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.1743 мг 2 мг 8.7% 7.1% 1147 г
Медь, Cu 141.48 мкг 1000 мкг 14.1% 11.4% 707 г
Молибден, Mo 8.385 мкг 70 мкг 12% 9.7% 835 г
Никель, Ni 5.184 мкг ~
Рубидий, Rb 382.6 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17296 г
Фтор, F 24.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16097 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 11.6% 697 г
Цинк, Zn 1.3471 мг 12 мг 11.2% 9.1% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.605 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.532 г ~
Заменимые аминокислоты 0.946 г ~
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.761 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.317 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.769 г min 16.8 г 4.6% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность желудок тушенный с картофелем в сметане составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОК ТУШЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ

желудок тушенный с картофелем в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 18,3 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 13,9 %, железом - 14 %, кобальтом - 69,4 %, медью - 14,1 %, молибденом - 12 %, хромом - 14,3 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен желудок тушенный с картофелем в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить желудок тушенный с картофелем в сметане, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудок тушенный с картофелем в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты