Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 900 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Майонез Calve Легкий 200 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.8% 559 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.9% 675 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2.5% 2407 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.1% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8270 мкг 900 мкг 918.9% 554.2% 11 г
Ретинол 2.604 мг ~
бета Каротин 2.571 мг 5 мг 51.4% 31% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 9.3% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.887 мг 1.8 мг 49.3% 29.7% 203 г
Витамин В4, холин 148.96 мг 500 мг 29.8% 18% 336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.2% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.656 мг 2 мг 32.8% 19.8% 305 г
Витамин В9, фолаты 162.489 мкг 400 мкг 40.6% 24.5% 246 г
Витамин В12, кобаламин 10.866 мкг 3 мкг 362.2% 218.5% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 9.22 мг 90 мг 10.2% 6.2% 976 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 3.6% 1654 г
Витамин Н, биотин 1.872 мкг 50 мкг 3.7% 2.2% 2671 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 9.5009 мг 20 мг 47.5% 28.6% 211 г
Ниацин 4.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.03 мг 2500 мг 9.8% 5.9% 1024 г
Кальций, Ca 24.97 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4005 г
Кремний, Si 0.29 мг 30 мг 1% 0.6% 10345 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 3.9% 1563 г
Натрий, Na 43.59 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2982 г
Сера, S 160.52 мг 1000 мг 16.1% 9.7% 623 г
Фосфор, P 199.1 мг 800 мг 24.9% 15% 402 г
Хлор, Cl 16.4 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.6 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 6.53 мкг ~
Железо, Fe 8.759 мг 18 мг 48.7% 29.4% 206 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Кобальт, Co 11.364 мкг 10 мкг 113.6% 68.5% 88 г
Литий, Li 1.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.2845 мг 2 мг 14.2% 8.6% 703 г
Медь, Cu 278.45 мкг 1000 мкг 27.8% 16.8% 359 г
Молибден, Mo 39.224 мкг 70 мкг 56% 33.8% 178 г
Никель, Ni 0.595 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 69.1 мкг ~
Селен, Se 38.418 мкг 55 мкг 69.9% 42.2% 143 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 10.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39643 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 8% 755 г
Цинк, Zn 4.5653 мг 12 мг 38% 22.9% 263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.749 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.356 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.027 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 269.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.833 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.81 г min 16.8 г 10.8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.423 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 918,9 %, бэта-каротином - 51,4 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 49,3 %, холином - 29,8 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B9 - 40,6 %, витамином B12 - 362,2 %, витамином PP - 47,5 %, фосфором - 24,9 %, железом - 48,7 %, кобальтом - 113,6 %, марганцем - 14,2 %, медью - 27,8 %, молибденом - 56 %, селеном - 69,9 %, хромом - 13,2 %, цинком - 38 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы