Рецепт торт сметанник от Ольги Сидорук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты торт сметанник от Ольги Сидорук

Яйцо куриное (Запекание)	500 г
сухое молоко обезжиренное	30 г
отруби овсяные	10 г
Кукурузный крахмал	20 г
Какао обезжиренное	25 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	250 г
йогурт Ама 2,5% 380 гр	600 г
Творожок Президент 0,2%	150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	150 г
Агар пищевой	5 г

Способ приготовления

Торт "Сметанник" Сделала данный тортик себе на ДР. Допов 3 штуки. ОО -1 ложка. Итак рецепт: Для данного торта мы будем печь 2 коржа. 1 корж: 5 яиц, 1,5 ложки СОМ, 1 ложка ОО(смолотого в муку), 1 ложка КК, сахзам, мускатный орех на кончике ножа. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крутую пену, желтки смешать с сухими ингридиентами, аккуратно ввести белки. Выпекаем 20 минут при температуре 180 град. 2 корж: 5 яиц, 1,5 ложки СОМ, 1 ложка КК, 1,5 ложки какао, сахзам(у меня 5 мерных ложек фитпарада). Готовить так же как и первый. Каждый корж выходит высотой 3-4 см, остужаем на решетке, разрезаем пополам. Готовим крем: в 150 мл молока замочить 1 пачку желатина, поставить нагревать, растворить желатин не доводя молоко до кипения. Взять 600 мл йогурта, сахзам по вкусу, 150 гр. творожка жидкого, ванилин и аромик ваниль. Взбить все, влить молоко+желатин, еще раз взбить. Получится сладкая, сметанно-йогуртовая масса. 100-150 гр. грамм ее отлить в отдельную посуду Сироп для пропитки: 150 мл молока+сахзам(3-4 мерные ложки). Глазурь: 150 гр. крема+1 ложка какао+1ч.ложка Агара или гуаровой камеди(можно загустить КК, но это будет Доп)+100 гр.молока. Сборка: Шоколадный корж, пропитка, крем, белый корж, пропитка, крем, шоколадный корж, пропитка, крем, белый корж, пропитка. Ставим в холодильник на 1-2 часа. Тем временем заливаем агар 100 мл молока на 1 час Перед тем, как достать торт, готовим глазурь, крем соеденяем с какао и ставим на огонь, вливаем в него агар с молоком, доводим до кипения постоянно помешивая, даем прокипеть 30 секунд. Снимаем, немного остужаем, покрываем глазурью наш тортик. И лакомимся :) Получается очень нежный, сочный и очень высокий. Вес где то 1,5 кг(это на глаз, но может и больше). Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "торт сметанник от Ольги Сидорук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.3 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1615 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	9.6%	1000 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.1%	1191 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	2.9%	3369 г
Вода	40.8 г	2273 г	1.8%	1.7%	5571 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.9 мкг	900 мкг	9.1%	8.7%	1099 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.4%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	1.8%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	8.8%	1091 г
Витамин В4, холин	79.62 мг	500 мг	15.9%	15.2%	628 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	9.1%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.053 мг	2 мг	2.7%	2.6%	3774 г
Витамин В9, фолаты	3.245 мкг	400 мкг	0.8%	0.8%	12327 г
Витамин В12, кобаламин	0.248 мкг	3 мкг	8.3%	8%	1210 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.3%	29032 г
Витамин D, кальциферол	0.661 мкг	10 мкг	6.6%	6.3%	1513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.177 мг	15 мг	1.2%	1.2%	8475 г
Витамин Н, биотин	6.714 мкг	50 мкг	13.4%	12.8%	745 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.2527 мг	20 мг	6.3%	6%	1597 г
Ниацин	0.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	75.79 мг	2500 мг	3%	2.9%	3299 г
Кальций, Ca	44.57 мг	1000 мг	4.5%	4.3%	2244 г
Магний, Mg	6.88 мг	400 мг	1.7%	1.6%	5814 г
Натрий, Na	51.43 мг	1300 мг	4%	3.8%	2528 г
Сера, S	58.76 мг	1000 мг	5.9%	5.7%	1702 г
Фосфор, P	78 мг	800 мг	9.8%	9.4%	1026 г
Хлор, Cl	71.98 мг	2300 мг	3.1%	3%	3195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.8 мкг	~
Железо, Fe	0.767 мг	18 мг	4.3%	4.1%	2347 г
Йод, I	8.02 мкг	150 мкг	5.3%	5.1%	1870 г
Кобальт, Co	3.139 мкг	10 мкг	31.4%	30.1%	319 г
Марганец, Mn	0.0106 мг	2 мг	0.5%	0.5%	18868 г
Медь, Cu	27.91 мкг	1000 мкг	2.8%	2.7%	3583 г
Молибден, Mo	2.95 мкг	70 мкг	4.2%	4%	2373 г
Олово, Sn	3.07 мкг	~
Селен, Se	9.856 мкг	55 мкг	17.9%	17.2%	558 г
Стронций, Sr	4.01 мкг	~
Фтор, F	20.94 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19102 г
Хром, Cr	1.65 мкг	50 мкг	3.3%	3.2%	3030 г
Цинк, Zn	0.4225 мг	12 мг	3.5%	3.4%	2840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.224 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.233 г	~
Валин	0.227 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.177 г	~
Лейцин	0.319 г	~
Лизин	0.266 г	~
Метионин	0.124 г	~
Метионин + Цистеин	0.212 г	~
Треонин	0.18 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.192 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.333 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.21 г	~
Аспарагиновая кислота	0.363 г	~
Глицин	0.124 г	~
Глутаминовая кислота	0.523 г	~
Пролин	0.118 г	~
Серин	0.275 г	~
Тирозин	0.142 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	170.03 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.605 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.26 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.466 г	min 16.8 г	8.7%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.207 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.372 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.325 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность торт сметанник от Ольги Сидорук составляет 104,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.3 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	40.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ СМЕТАННИК ОТ ОЛЬГИ СИДОРУК

торт сметанник от Ольги Сидорук богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином H - 13,4 %, кобальтом - 31,4 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен торт сметанник от Ольги Сидорук

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить торт сметанник от Ольги Сидорук, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торт сметанник от Ольги Сидорук, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Автор Виолетта Марченко

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе