Рецепт печень в соус тереяки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень в соус тереяки

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Масло оливковое 17 г
Соевый соус 50 г
Мед пчелиный 30 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в соус тереяки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 14.7% 394 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.5% 767 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2% 2959 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 2.2% 2607 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12738.9 мкг 900 мкг 1415.4% 819.1% 7 г
Ретинол 4.204 мг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 1.6% 3623 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 12.5% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.364 мг 1.8 мг 75.8% 43.9% 132 г
Витамин В4, холин 206.37 мг 500 мг 41.3% 23.9% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.975 мг 2 мг 48.8% 28.2% 205 г
Витамин В9, фолаты 256.688 мкг 400 мкг 64.2% 37.2% 156 г
Витамин В12, кобаламин 17.601 мкг 3 мкг 586.7% 339.5% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 15.51 мг 90 мг 17.2% 10% 580 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3219 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин РР, НЭ 14.2977 мг 20 мг 71.5% 41.4% 140 г
Ниацин 6.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.93 мг 2500 мг 11.2% 6.5% 890 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4859 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 3.5% 1678 г
Натрий, Na 649.98 мг 1300 мг 50% 28.9% 200 г
Сера, S 223.52 мг 1000 мг 22.4% 13% 447 г
Фосфор, P 265.8 мг 800 мг 33.2% 19.2% 301 г
Хлор, Cl 3.86 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 59585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 13.513 мг 18 мг 75.1% 43.5% 133 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Кобальт, Co 16.473 мкг 10 мкг 164.7% 95.3% 61 г
Марганец, Mn 0.3639 мг 2 мг 18.2% 10.5% 550 г
Медь, Cu 423.14 мкг 1000 мкг 42.3% 24.5% 236 г
Молибден, Mo 61.571 мкг 70 мкг 88% 50.9% 114 г
Никель, Ni 0.318 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 57.962 мкг 55 мкг 105.4% 61% 95 г
Фтор, F 9.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41408 г
Хром, Cr 9.77 мкг 50 мкг 19.5% 11.3% 512 г
Цинк, Zn 7.1023 мг 12 мг 59.2% 34.3% 169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.089 г ~
Валин 1.34 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 1.002 г ~
Лейцин 2.054 г ~
Лизин 1.142 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.703 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.427 г ~
Фенилаланин 1.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.545 г ~
Аспарагиновая кислота 1.993 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 2.975 г ~
Пролин 1.075 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 371.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.209 г min 16.8 г 25.1% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность печень в соус тереяки составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СОУС ТЕРЕЯКИ

печень в соус тереяки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1415,4 %, витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 75,8 %, холином - 41,3 %, витамином B6 - 48,8 %, витамином B9 - 64,2 %, витамином B12 - 586,7 %, витамином C - 17,2 %, витамином PP - 71,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 33,2 %, железом - 75,1 %, кобальтом - 164,7 %, марганцем - 18,2 %, медью - 42,3 %, молибденом - 88 %, селеном - 105,4 %, хромом - 19,5 %, цинком - 59,2 %

Чем полезен печень в соус тереяки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень в соус тереяки, калорийность 172,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень в соус тереяки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты