Рецепт котлета рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета рыбная

Хек (Жарка котлеты) 970 г
Морковь, красная (Жарка) 310 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности 30 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Сыворотка творожная 200 г
Яйцо куриное 160 г
Чеснок луковица 12 г
нутовая мука 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 15.1% 639 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5% 1931 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.3% 2920 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.1% 1053 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 2.7% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.6 мкг 900 мкг 37.7% 36.2% 265 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 3.792 мг 5 мг 75.8% 72.8% 132 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 7.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.5% 1475 г
Витамин В4, холин 24.55 мг 500 мг 4.9% 4.7% 2037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 5.3% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.3% 1163 г
Витамин В9, фолаты 44.09 мкг 400 мкг 11% 10.6% 907 г
Витамин В12, кобаламин 1.372 мкг 3 мкг 45.7% 43.9% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6207 г
Витамин D, кальциферол 1.001 мкг 10 мкг 10% 9.6% 999 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 2.5% 3788 г
Витамин Н, биотин 2.902 мкг 50 мкг 5.8% 5.6% 1723 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.9335 мг 20 мг 14.7% 14.1% 682 г
Ниацин 0.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.29 мг 2500 мг 13.2% 12.7% 757 г
Кальций, Ca 42.69 мг 1000 мг 4.3% 4.1% 2342 г
Магний, Mg 41.56 мг 400 мг 10.4% 10% 962 г
Натрий, Na 62.83 мг 1300 мг 4.8% 4.6% 2069 г
Сера, S 138.46 мг 1000 мг 13.8% 13.3% 722 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 23% 419 г
Хлор, Cl 115.41 мг 2300 мг 5% 4.8% 1993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.8 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 6.6% 1454 г
Йод, I 89.17 мкг 150 мкг 59.4% 57.1% 168 г
Кобальт, Co 12.785 мкг 10 мкг 127.9% 122.9% 78 г
Литий, Li 1.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.247 мг 2 мг 12.4% 11.9% 810 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 9.7% 990 г
Молибден, Mo 4.002 мкг 70 мкг 5.7% 5.5% 1749 г
Никель, Ni 4.417 мкг ~
Рубидий, Rb 105.3 мкг ~
Селен, Se 3.557 мкг 55 мкг 6.5% 6.2% 1546 г
Фтор, F 387.06 мкг 4000 мкг 9.7% 9.3% 1033 г
Хром, Cr 30.29 мкг 50 мкг 60.6% 58.2% 165 г
Цинк, Zn 1.0475 мг 12 мг 8.7% 8.4% 1146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.698 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.398 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.872 г min 16.8 г 5.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.204 г ~

Энергетическая ценность котлета рыбная составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА РЫБНАЯ

котлета рыбная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 75,8 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 13,2 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 59,4 %, кобальтом - 127,9 %, марганцем - 12,4 %, хромом - 60,6 %

Чем полезен котлета рыбная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета рыбная, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета рыбная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы