Рецепт Индейка в сметанной подливке.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сметанной подливке.

Индейка 1 кат. (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Масло подсолнечное 34 г
Maggi Куриный бульон Золотой 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Укроп, свежий 5 г
Способ приготовления

Мясо индейки, слегка припустить на сковороде в подсолнечном масле. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу.. Тушить на сильном огне 5 минут. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности в собственном соку. Минут за 5 до окончания готовки добавить сметану, кубик куриного бульона (Магги), соль, перец, укроп и тушить еще 5-7 минут до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сметанной подливке.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.1 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 7.7% 422 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 14.7% 222 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 0.8% 4163 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 0.5% 6294 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.198 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 3.7% 887 г
Витамин В4, холин 134.07 мг 500 мг 26.8% 8.7% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 4.3% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 5.6% 578 г
Витамин В9, фолаты 12.19 мкг 400 мкг 3% 1% 3281 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5233 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.407 мг 15 мг 16% 5.2% 623 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 26882 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 12.9673 мг 20 мг 64.8% 21.1% 154 г
Ниацин 6.954 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.48 мг 2500 мг 9.4% 3.1% 1066 г
Кальций, Ca 29.57 мг 1000 мг 3% 1% 3382 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 1.7% 1886 г
Натрий, Na 347.73 мг 1300 мг 26.7% 8.7% 374 г
Сера, S 254.86 мг 1000 мг 25.5% 8.3% 392 г
Фосфор, P 189.6 мг 800 мг 23.7% 7.7% 422 г
Хлор, Cl 503.03 мг 2300 мг 21.9% 7.1% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.6 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Железо, Fe 1.637 мг 18 мг 9.1% 3% 1100 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 24194 г
Кобальт, Co 15.599 мкг 10 мкг 156% 50.8% 64 г
Марганец, Mn 0.0908 мг 2 мг 4.5% 1.5% 2203 г
Медь, Cu 112.9 мкг 1000 мкг 11.3% 3.7% 886 г
Молибден, Mo 28.719 мкг 70 мкг 41% 13.4% 244 г
Никель, Ni 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 98.3 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 6.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61069 г
Хром, Cr 11.02 мкг 50 мкг 22% 7.2% 454 г
Цинк, Zn 2.5541 мг 12 мг 21.3% 6.9% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.162 г ~
Валин 0.903 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 1.595 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.602 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.384 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 1.19 г ~
Аспарагиновая кислота 1.955 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 1.109 г ~
Глутаминовая кислота 3.21 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.38 мг ~
бета Ситостерол 9.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 1.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.281 г min 16.8 г 55.2% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.716 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.73 г от 11.2 до 20.6 г 60.1% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.145 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Индейка в сметанной подливке. составляет 307,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.1 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 25.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В СМЕТАННОЙ ПОДЛИВКЕ.

Индейка в сметанной подливке. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 26,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 64,8 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 156 %, медью - 11,3 %, молибденом - 41 %, хромом - 22 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Индейка в сметанной подливке.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в сметанной подливке., калорийность 307,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сметанной подливке., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы