Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сметане

Лесные грибы, жареные 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Сметана 25,0% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.2 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1449 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.2% 2054 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 12.6% 683 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3.4% 2517 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.5% 690 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 4.6% 1844 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 20.4% 422 г
Витамин В4, холин 27.69 мг 500 мг 5.5% 4.7% 1806 г
Витамин В5, пантотеновая 2.942 мг 5 мг 58.8% 50.6% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 5.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 24.177 мкг 400 мкг 6% 5.2% 1654 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 5.2% 1673 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 2.6% 3367 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.265 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 3.4% 2504 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин РР, НЭ 6.0987 мг 20 мг 30.5% 26.2% 328 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.24 мг 2500 мг 20% 17.2% 501 г
Кальций, Ca 30.57 мг 1000 мг 3.1% 2.7% 3271 г
Кремний, Si 0.053 мг 30 мг 0.2% 0.2% 56604 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 4% 2195 г
Натрий, Na 324.27 мг 1300 мг 24.9% 21.4% 401 г
Сера, S 7.33 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 13643 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 14.2% 605 г
Хлор, Cl 0.27 мг 2300 мг 851852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 2.398 мг 18 мг 13.3% 11.4% 751 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Марганец, Mn 0.1598 мг 2 мг 8% 6.9% 1252 г
Медь, Cu 668.17 мкг 1000 мкг 66.8% 57.5% 150 г
Молибден, Mo 0.167 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 41916 г
Никель, Ni 0.029 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Селен, Se 17.81 мкг 55 мкг 32.4% 27.9% 309 г
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 0.29 мкг 4000 мкг 1379310 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 1.1604 мг 12 мг 9.7% 8.3% 1034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.029 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.23 г min 16.8 г 1.4% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.794 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.789 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 116,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.2 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Грибы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,7 %, витамином B5 - 58,8 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 20 %, фосфором - 16,5 %, железом - 13,3 %, медью - 66,8 %, селеном - 32,4 %

Чем полезен Грибы в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сметане, калорийность 116,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты