Рецепт Котлеты из щуки "Нежные". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из щуки "Нежные"

Щука (Жарка котлеты)	500 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта	100 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	1 г
Панировочные сухари	30 г
Масло подсолнечное	40 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение)	200 г
Вода	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	25 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Нарезаем хлеб (без корки) и заливаем молоком. Оставляем так и начинаем готовить фарш. Филе щуки перемалываем в мясорубке. Лук нарезаем максимально мелко. Обжариваем лук в растительном масле. Добавляем к филе вместе с отжатым хлебом. Добавляем в фарш соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем. Формируем небольшие котлеты и обваливаем их в тарелке с панировочными сухарями. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем котлеты 2-3 минуты с каждой стороны. Готовим соус. Для этого размешиваем 25 г муки в стакане теплого молока до полного растворения. Посолить. Переложить котлеты в кастрюлю, залить соусом и тушить 20-25 минут. При необходимости добавить немного воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из щуки "Нежные"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.1 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1304 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	10.6%	731 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	7.6%	1018 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	3.3%	2305 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.7%	2857 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	2.3%	3285 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.2 мкг	900 мкг	2.4%	1.9%	4245 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Криптоксантин	0.043 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.183 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	4.7%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.127 мг	1.8 мг	7.1%	5.5%	1417 г
Витамин В4, холин	21.81 мг	500 мг	4.4%	3.4%	2293 г
Витамин В5, пантотеновая	0.202 мг	5 мг	4%	3.1%	2475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.129 мг	2 мг	6.5%	5%	1550 г
Витамин В9, фолаты	13.192 мкг	400 мкг	3.3%	2.6%	3032 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	3.6%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	0.87 мг	90 мг	1%	0.8%	10345 г
Витамин D, кальциферол	0.106 мкг	10 мкг	1.1%	0.9%	9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.059 мг	15 мг	13.7%	10.6%	729 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.025 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.922 мкг	50 мкг	3.8%	2.9%	2601 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Дигидрофиллохинон	0.03 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.7854 мг	20 мг	18.9%	14.6%	528 г
Ниацин	1.552 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	181.03 мг	2500 мг	7.2%	5.6%	1381 г
Кальций, Ca	64.82 мг	1000 мг	6.5%	5%	1543 г
Кремний, Si	0.349 мг	30 мг	1.2%	0.9%	8596 г
Магний, Mg	22.91 мг	400 мг	5.7%	4.4%	1746 г
Натрий, Na	791.33 мг	1300 мг	60.9%	47.2%	164 г
Сера, S	123.05 мг	1000 мг	12.3%	9.5%	813 г
Фосфор, P	130.8 мг	800 мг	16.4%	12.7%	612 г
Хлор, Cl	1205.58 мг	2300 мг	52.4%	40.6%	191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.7 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	7.91 мкг	~
Железо, Fe	0.81 мг	18 мг	4.5%	3.5%	2222 г
Йод, I	6.01 мкг	150 мкг	4%	3.1%	2496 г
Кобальт, Co	10.335 мкг	10 мкг	103.4%	80.1%	97 г
Марганец, Mn	0.1278 мг	2 мг	6.4%	5%	1565 г
Медь, Cu	84.01 мкг	1000 мкг	8.4%	6.5%	1190 г
Молибден, Mo	6.572 мкг	70 мкг	9.4%	7.3%	1065 г
Никель, Ni	2.931 мкг	~
Олово, Sn	3.6 мкг	~
Рубидий, Rb	31.9 мкг	~
Селен, Se	3.216 мкг	55 мкг	5.8%	4.5%	1710 г
Стронций, Sr	4.56 мкг	~
Титан, Ti	0.25 мкг	~
Фтор, F	31.67 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12630 г
Хром, Cr	25.61 мкг	50 мкг	51.2%	39.7%	195 г
Цинк, Zn	0.7712 мг	12 мг	6.4%	5%	1556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.26 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.546 г	~
Валин	0.519 г	~
Гистидин*	0.327 г	~
Изолейцин	0.491 г	~
Лейцин	0.753 г	~
Лизин	0.794 г	~
Метионин	0.271 г	~
Метионин + Цистеин	0.408 г	~
Треонин	0.413 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.385 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.629 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.609 г	~
Аспарагиновая кислота	0.823 г	~
Глицин	0.508 г	~
Глутаминовая кислота	1.446 г	~
Пролин	0.619 г	~
Серин	0.346 г	~
Тирозин	0.273 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.297 мг	~
бета Ситостерол	7.149 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.398 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.221 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.261 г	min 16.8 г	7.5%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.184 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.36 г	от 11.2 до 20.6 г	21.1%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.289 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.018 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из щуки "Нежные" составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.1 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	9.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	69.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ "НЕЖНЫЕ"

Котлеты из щуки "Нежные" богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,7 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 52,4 %, кобальтом - 103,4 %, хромом - 51,2 %

Чем полезен Котлеты из щуки "Нежные"

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из щуки "Нежные", калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из щуки "Нежные", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе