Рецепт Печеночно-творожный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-творожный пирог

Печень говяжья (Тушение) 412 г
Творог нежирный константиновский 76 ккал 163 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Отруби пшеничные 20 г
Разрыхлитель теста 10 г
Морковь, красная (Запекание) 115 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-творожный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.5 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1596 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 17.3% 551 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.4% 2154 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.8% 3318 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.5% 1111 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 2.4% 4030 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4173.1 мкг 900 мкг 463.7% 439.5% 22 г
Ретинол 3.816 мг ~
бета Каротин 2.132 мг 5 мг 42.6% 40.4% 235 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 15.4% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 1.114 мг 1.8 мг 61.9% 58.7% 162 г
Витамин В4, холин 353.79 мг 500 мг 70.8% 67.1% 141 г
Витамин В5, пантотеновая 3.687 мг 5 мг 73.7% 69.9% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 21.2% 447 г
Витамин В9, фолаты 134.466 мкг 400 мкг 33.6% 31.8% 297 г
Витамин В12, кобаламин 30.935 мкг 3 мкг 1031.2% 977.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 9.82 мг 90 мг 10.9% 10.3% 916 г
Витамин D, кальциферол 0.807 мкг 10 мкг 8.1% 7.7% 1239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 5.3% 1773 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 53.558 мкг 50 мкг 107.1% 101.5% 93 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 8.3134 мг 20 мг 41.6% 39.4% 241 г
Ниацин 4.827 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.39 мг 2500 мг 9.9% 9.4% 1006 г
Кальций, Ca 49.61 мг 1000 мг 5% 4.7% 2016 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 1.3% 7353 г
Магний, Mg 33.4 мг 400 мг 8.4% 8% 1198 г
Натрий, Na 495.21 мг 1300 мг 38.1% 36.1% 263 г
Сера, S 187.86 мг 1000 мг 18.8% 17.8% 532 г
Фосфор, P 246.3 мг 800 мг 30.8% 29.2% 325 г
Хлор, Cl 610.62 мг 2300 мг 26.5% 25.1% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 4.318 мг 18 мг 24% 22.7% 417 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 3.1% 2994 г
Кобальт, Co 12.075 мкг 10 мкг 120.8% 114.5% 83 г
Литий, Li 0.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.2254 мг 2 мг 11.3% 10.7% 887 г
Медь, Cu 1989.23 мкг 1000 мкг 198.9% 188.5% 50 г
Молибден, Mo 59.586 мкг 70 мкг 85.1% 80.7% 117 г
Никель, Ni 32.745 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 28.894 мкг 55 мкг 52.5% 49.8% 190 г
Фтор, F 131.83 мкг 4000 мкг 3.3% 3.1% 3034 г
Хром, Cr 16.95 мкг 50 мкг 33.9% 32.1% 295 г
Цинк, Zn 2.8289 мг 12 мг 23.6% 22.4% 424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.945 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.697 г min 16.8 г 4.1% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-творожный пирог составляет 105,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Печеночно-творожный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 463,7 %, бэта-каротином - 42,6 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 61,9 %, холином - 70,8 %, витамином B5 - 73,7 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 33,6 %, витамином B12 - 1031,2 %, витамином H - 107,1 %, витамином PP - 41,6 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 26,5 %, железом - 24 %, кобальтом - 120,8 %, марганцем - 11,3 %, медью - 198,9 %, молибденом - 85,1 %, селеном - 52,5 %, хромом - 33,9 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Печеночно-творожный пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-творожный пирог, калорийность 105,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-творожный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты