Рецепт "Умный" паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Умный" паштет

Мозги говяжьи (Варка без слива) 300 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 104 г
Лук порей (Припускание) 100 г
Соль столовая 2 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Карри, порошок 2 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный горошек 2 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Умный" паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.1% 704 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 13.3% 427 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 1.8% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 541.5 мкг 900 мкг 60.2% 34.2% 166 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 2.9 мг 5 мг 58% 32.9% 172 г
бета Криптоксантин 0.417 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 6.4% 896 г
Витамин В4, холин 58.06 мг 500 мг 11.6% 6.6% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 2.072 мг 5 мг 41.4% 23.5% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 7.3% 784 г
Витамин В9, фолаты 20.774 мкг 400 мкг 5.2% 3% 1925 г
Витамин В12, кобаламин 2.531 мкг 3 мкг 84.4% 47.9% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.497 мкг 10 мкг 5% 2.8% 2012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.416 мг 15 мг 22.8% 12.9% 439 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 8.98 мкг 50 мкг 18% 10.2% 557 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 4.9733 мг 20 мг 24.9% 14.1% 402 г
Ниацин 1.886 мг ~
Бетаин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.99 мг 2500 мг 9.7% 5.5% 1029 г
Кальций, Ca 52.41 мг 1000 мг 5.2% 3% 1908 г
Магний, Mg 24.5 мг 400 мг 6.1% 3.5% 1633 г
Натрий, Na 312.45 мг 1300 мг 24% 13.6% 416 г
Сера, S 116.1 мг 1000 мг 11.6% 6.6% 861 г
Фосфор, P 220.5 мг 800 мг 27.6% 15.7% 363 г
Хлор, Cl 148.75 мг 2300 мг 6.5% 3.7% 1546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Железо, Fe 2.822 мг 18 мг 15.7% 8.9% 638 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 1.7% 3319 г
Кобальт, Co 6.174 мкг 10 мкг 61.7% 35% 162 г
Литий, Li 1.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.1119 мг 2 мг 5.6% 3.2% 1787 г
Медь, Cu 163.58 мкг 1000 мкг 16.4% 9.3% 611 г
Молибден, Mo 13.878 мкг 70 мкг 19.8% 11.2% 504 г
Селен, Se 7.297 мкг 55 мкг 13.3% 7.5% 754 г
Фтор, F 12.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31397 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 5.4% 1037 г
Цинк, Zn 2.5198 мг 12 мг 21% 11.9% 476 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.502 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.384 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1407.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.113 мг ~
бета Ситостерол 11.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.88 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.638 г min 16.8 г 15.7% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.912 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность "Умный" паштет составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "УМНЫЙ" ПАШТЕТ

"Умный" паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,2 %, бэта-каротином - 58 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 41,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 84,4 %, витамином E - 22,8 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 27,6 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 16,4 %, молибденом - 19,8 %, селеном - 13,3 %, цинком - 21 %

Чем полезен "Умный" паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Умный" паштет, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Умный" паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты