Рецепт плов с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов с бараниной

Морковь, красная (Пассерование) 117 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Вода 700 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 35 г
Баранина, корейка мякоть (Тушение) 535 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.2% 1206 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.5% 966 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 5.9% 1063 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.3% 606 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.3 мкг 900 мкг 11.3% 7.1% 888 г
бета Каротин 0.608 мг 5 мг 12.2% 7.6% 822 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин В4, холин 49.42 мг 500 мг 9.9% 6.2% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 4.6% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 8.4% 749 г
Витамин В9, фолаты 13.347 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 2997 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 1.9% 3254 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 4.9% 1282 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.4795 мг 20 мг 17.4% 10.9% 575 г
Ниацин 2.255 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.43 мг 2500 мг 7% 4.4% 1425 г
Кальций, Ca 22.72 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4401 г
Кремний, Si 395.444 мг 30 мг 1318.1% 824.3% 8 г
Магний, Mg 45.28 мг 400 мг 11.3% 7.1% 883 г
Натрий, Na 155.93 мг 1300 мг 12% 7.5% 834 г
Сера, S 63.21 мг 1000 мг 6.3% 3.9% 1582 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 11.4% 550 г
Хлор, Cl 255.31 мг 2300 мг 11.1% 6.9% 901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.3 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Ванадий, V 127.56 мкг ~
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 4.6% 1347 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8982 г
Кобальт, Co 4.082 мкг 10 мкг 40.8% 25.5% 245 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 1.1934 мг 2 мг 59.7% 37.3% 168 г
Медь, Cu 244.34 мкг 1000 мкг 24.4% 15.3% 409 г
Молибден, Mo 11.059 мкг 70 мкг 15.8% 9.9% 633 г
Никель, Ni 17.933 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 6.611 мкг 55 мкг 12% 7.5% 832 г
Фтор, F 88.08 мкг 4000 мкг 2.2% 1.4% 4541 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 3.9% 1613 г
Цинк, Zn 1.3189 мг 12 мг 11% 6.9% 910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.431 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.042 мг ~
бета Ситостерол 15.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.31 г min 16.8 г 1.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.303 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность плов с бараниной составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БАРАНИНОЙ

плов с бараниной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 1318,1 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 40,8 %, марганцем - 59,7 %, медью - 24,4 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 12 %, цинком - 11 %

Чем полезен плов с бараниной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов с бараниной, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов с бараниной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги