Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 500 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.9% 1152 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.4% 918 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 5.1% 1319 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9.5% 714 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Зола 1.358 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.5 мкг 900 мкг 15.4% 10.4% 650 г
бета Каротин 0.831 мг 5 мг 16.6% 11.2% 602 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин В4, холин 39.76 мг 500 мг 8% 5.4% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 4.2% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 8.6% 791 г
Витамин В9, фолаты 12.519 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3195 г
Витамин В12, кобаламин 0.667 мкг 3 мкг 22.2% 15% 450 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.031 мг 15 мг 6.9% 4.7% 1455 г
Витамин Н, биотин 3.974 мкг 50 мкг 7.9% 5.3% 1258 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.4143 мг 20 мг 17.1% 11.5% 586 г
Ниацин 2.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.09 мг 2500 мг 7.3% 4.9% 1365 г
Кальций, Ca 17.69 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5653 г
Кремний, Si 318.112 мг 30 мг 1060.4% 716% 9 г
Магний, Mg 38.69 мг 400 мг 9.7% 6.5% 1034 г
Натрий, Na 26.7 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4869 г
Сера, S 79.4 мг 1000 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Фосфор, P 135.5 мг 800 мг 16.9% 11.4% 590 г
Хлор, Cl 51.18 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.6 мкг ~
Бор, B 72.9 мкг ~
Ванадий, V 102.62 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 4.9% 1389 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5618 г
Кобальт, Co 3.951 мкг 10 мкг 39.5% 26.7% 253 г
Литий, Li 0.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.9592 мг 2 мг 48% 32.4% 209 г
Медь, Cu 201.9 мкг 1000 мкг 20.2% 13.6% 495 г
Молибден, Mo 9.826 мкг 70 мкг 14% 9.5% 712 г
Никель, Ni 15.675 мкг ~
Олово, Sn 19.42 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 5.139 мкг 55 мкг 9.3% 6.3% 1070 г
Фтор, F 75.6 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5291 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 4.1% 1678 г
Цинк, Zn 1.3635 мг 12 мг 11.4% 7.7% 880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.021 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.292 г ~
Мальтоза 0.051 г ~
Сахароза 0.888 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.564 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.151 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.519 г min 16.8 г 15% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.303 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 7.8%
18:2 Линолевая 1.251 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.1 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 1060,4 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 39,5 %, марганцем - 48 %, медью - 20,2 %, молибденом - 14 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги