Рецепт отбивные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивные в духовке

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка порционным куском) 290 г
масло подсолнечное маслозавод №1 60 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивные в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 656 кКал 1684 кКал 39% 5.9% 257 г
Белки 39.3 г 76 г 51.7% 7.9% 193 г
Жиры 55.4 г 56 г 98.9% 15.1% 101 г
Зола 4.4075 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 0.9% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.364 мг 1.8 мг 20.2% 3.1% 495 г
Витамин В4, холин 151.49 мг 500 мг 30.3% 4.6% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 1.082 мг 5 мг 21.6% 3.3% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.866 мг 2 мг 43.3% 6.6% 231 г
Витамин В9, фолаты 18.179 мкг 400 мкг 4.5% 0.7% 2200 г
Витамин В12, кобаламин 5.627 мкг 3 мкг 187.6% 28.6% 53 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 1.3% 1155 г
Витамин Н, биотин 6.493 мкг 50 мкг 13% 2% 770 г
Витамин РР, НЭ 17.4286 мг 20 мг 87.1% 13.3% 115 г
Ниацин 8.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.08 мг 2500 мг 15.2% 2.3% 658 г
Кальций, Ca 27.35 мг 1000 мг 2.7% 0.4% 3656 г
Магний, Mg 37.79 мг 400 мг 9.4% 1.4% 1058 г
Натрий, Na 1248.37 мг 1300 мг 96% 14.6% 104 г
Сера, S 503.13 мг 1000 мг 50.3% 7.7% 199 г
Фосфор, P 339.9 мг 800 мг 42.5% 6.5% 235 г
Хлор, Cl 1909.48 мг 2300 мг 83% 12.7% 120 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.287 мг 18 мг 29.4% 4.5% 340 г
Йод, I 15.58 мкг 150 мкг 10.4% 1.6% 963 г
Кобальт, Co 15.597 мкг 10 мкг 156% 23.8% 64 г
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 0.6% 2404 г
Медь, Cu 401.97 мкг 1000 мкг 40.2% 6.1% 249 г
Молибден, Mo 28.388 мкг 70 мкг 40.6% 6.2% 247 г
Никель, Ni 18.612 мкг ~
Олово, Sn 163.83 мкг ~
Фтор, F 136.34 мкг 4000 мкг 3.4% 0.5% 2934 г
Хром, Cr 17.75 мкг 50 мкг 35.5% 5.4% 282 г
Цинк, Zn 7.0299 мг 12 мг 58.6% 8.9% 171 г

Энергетическая ценность отбивные в духовке составляет 656 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 656 кКал -%
Белки 39.3 г -%
Жиры 55.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ В ДУХОВКЕ

отбивные в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,2 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 43,3 %, витамином B12 - 187,6 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 87,1 %, калием - 15,2 %, фосфором - 42,5 %, хлором - 83 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 156 %, медью - 40,2 %, молибденом - 40,6 %, хромом - 35,5 %, цинком - 58,6 %

Чем полезен отбивные в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивные в духовке, калорийность 656 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивные в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты