Рецепт курица галантин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица галантин

Курица, 1 категории 1400 г
Чернослив (слива сушеная) 40 г
Орех грецкий 30 г
Гриб вешенка, сырой 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица галантин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.2 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 9.5% 521 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 13.2% 376 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.4% 3418 г
Зола 0.8898 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3% 1645 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.8% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.3% 942 г
Витамин В4, холин 67.32 мг 500 мг 13.5% 6.7% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 8.5% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 10.6% 469 г
Витамин В9, фолаты 12.583 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3179 г
Витамин В12, кобаламин 0.412 мкг 3 мкг 13.7% 6.8% 728 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.1497 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.5% 3297 г
Витамин Н, биотин 7.487 мкг 50 мкг 15% 7.5% 668 г
Витамин РР, НЭ 10.5318 мг 20 мг 52.7% 26.2% 190 г
Ниацин 5.816 мг ~
Бетаин 2.5882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.17 мг 2500 мг 10.4% 5.2% 957 г
Кальций, Ca 15.76 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6345 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 2.7% 1867 г
Натрий, Na 56.58 мг 1300 мг 4.4% 2.2% 2298 г
Сера, S 140.86 мг 1000 мг 14.1% 7% 710 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 9.7% 512 г
Хлор, Cl 58.05 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3962 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.579 мг 18 мг 8.8% 4.4% 1140 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3304 г
Кобальт, Co 9.101 мкг 10 мкг 91% 45.2% 110 г
Марганец, Mn 0.0696 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2874 г
Медь, Cu 120.59 мкг 1000 мкг 12.1% 6% 829 г
Селен, Se 0.635 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8661 г
Фтор, F 108.32 мкг 4000 мкг 2.7% 1.3% 3693 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 6.7% 742 г
Цинк, Zn 1.7482 мг 12 мг 14.6% 7.3% 686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2374 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9965 г ~
Валин 0.7165 г ~
Гистидин* 0.3884 г ~
Изолейцин 0.5529 г ~
Лейцин 1.1113 г ~
Лизин 1.2244 г ~
Метионин 0.3658 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.7057 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.5903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.303 г ~
Гидроксипролин 0.1123 г ~
Глицин 1.0537 г ~
Глутаминовая кислота 2.1165 г ~
Пролин 0.6792 г ~
Серин 0.6822 г ~
Тирозин 0.5064 г ~
Цистеин 0.1726 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.89 мг max 300 мг
Кампестерол 0.2139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.4571 г ~
17:0 Маргариновая 0.1048 г ~
18:0 Стеариновая 0.7096 г ~
20:0 Арахиновая 0.0374 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.6735 г min 16.8 г 39.7% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.939 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0374 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.5435 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.0477 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 13.5%
18:2 Линолевая 2.7766 г ~
18:3 Линоленовая 0.2412 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0299 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 29.6%

Энергетическая ценность курица галантин составляет 201,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ГАЛАНТИН

курица галантин богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 52,7 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 91 %, медью - 12,1 %, хромом - 13,5 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен курица галантин

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица галантин, калорийность 201,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица галантин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты