Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанном соусе

Минтай (Жарка) 650 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 140 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Вода 40 г
Масло подсолнечное 30 г
Укроп 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Минтай обжарить, добавить сметану, воду, и заранее обжаренные овощи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1622 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 14.8% 650 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.2% 1057 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Зола 1.2648 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353 мкг 900 мкг 39.2% 37.8% 255 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 2.035 мг 5 мг 40.7% 39.2% 246 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 6.2% 1575 г
Витамин В9, фолаты 7.258 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5511 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.134 мг 15 мг 14.2% 13.7% 703 г
Витамин Н, биотин 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.224 мг 20 мг 21.1% 20.3% 473 г
Ниацин 1.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.49 мг 2500 мг 11.2% 10.8% 894 г
Кальций, Ca 38.22 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2616 г
Магний, Mg 40.62 мг 400 мг 10.2% 9.8% 985 г
Натрий, Na 130.77 мг 1300 мг 10.1% 9.7% 994 г
Сера, S 156.87 мг 1000 мг 15.7% 15.1% 637 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 18.9% 511 г
Хлор, Cl 303.56 мг 2300 мг 13.2% 12.7% 758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.9 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 4% 2368 г
Йод, I 129.54 мкг 150 мкг 86.4% 83.2% 116 г
Кобальт, Co 13.616 мкг 10 мкг 136.2% 131.2% 73 г
Литий, Li 1.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 6.1% 1591 г
Медь, Cu 125.56 мкг 1000 мкг 12.6% 12.1% 796 г
Молибден, Mo 3.735 мкг 70 мкг 5.3% 5.1% 1874 г
Никель, Ni 6.424 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 612.05 мкг 4000 мкг 15.3% 14.7% 654 г
Хром, Cr 47.62 мкг 50 мкг 95.2% 91.7% 105 г
Цинк, Zn 1.0844 мг 12 мг 9% 8.7% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6358 г ~
Сахароза 1.5099 г ~
Фруктоза 0.3444 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0957 г ~
Аргинин* 0.8897 г ~
Валин 0.7861 г ~
Гистидин* 0.3488 г ~
Изолейцин 0.9588 г ~
Лейцин 1.134 г ~
Лизин 1.5647 г ~
Метионин 0.5195 г ~
Метионин + Цистеин 0.6521 г ~
Треонин 0.7861 г ~
Триптофан 0.1763 г ~
Фенилаланин 0.6138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1981 г ~
Аланин 0.7914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0674 г ~
Глицин 0.6995 г ~
Глутаминовая кислота 1.1919 г ~
Пролин 0.5261 г ~
Серин 0.6123 г ~
Тирозин 0.5239 г ~
Цистеин 0.1331 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0086 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3325 г ~
18:0 Стеариновая 0.1887 г ~
20:0 Арахиновая 0.0119 г ~
22:0 Бегеновая 0.0278 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0834 г min 16.8 г 6.4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0344 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7291 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 23.5%
18:2 Линолевая 2.3848 г ~
18:3 Линоленовая 0.0086 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0258 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.155 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1636 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 40,7 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 11,2 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 13,2 %, йодом - 86,4 %, кобальтом - 136,2 %, медью - 12,6 %, фтором - 15,3 %, хромом - 95,2 %

Чем полезен Минтай в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги