Рецепт Камбала в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала в духовке

Камбала (морская и речная), приготовленная на жару 500 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп, свежий 15 г
Сыр российский 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.8% 589 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.4% 509 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2% 3105 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.8 мкг 900 мкг 9.9% 6.3% 1014 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2195 г
Витамин В4, холин 73.12 мг 500 мг 14.6% 9.2% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.7% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1923 г
Витамин В9, фолаты 11.515 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3474 г
Витамин В12, кобаламин 1.073 мкг 3 мкг 35.8% 22.7% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3629 г
Витамин D, кальциферол 2.32 мкг 10 мкг 23.2% 14.7% 431 г
Витамин D3, холекальциферол 2.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.575 мг 15 мг 10.5% 6.6% 952 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
дельта Токоферол 0.2 мг ~
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7184 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.2% 2857 г
Менахинон-4 (МК4) 0.187 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.7114 мг 20 мг 8.6% 5.4% 1169 г
Ниацин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.44 мг 2500 мг 7% 4.4% 1433 г
Кальций, Ca 147.78 мг 1000 мг 14.8% 9.4% 677 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1900 г
Натрий, Na 335.24 мг 1300 мг 25.8% 16.3% 388 г
Сера, S 34.2 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2924 г
Фосфор, P 268.1 мг 800 мг 33.5% 21.2% 298 г
Хлор, Cl 1.45 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 158621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Железо, Fe 0.454 мг 18 мг 2.5% 1.6% 3965 г
Кобальт, Co 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Марганец, Mn 0.0375 мг 2 мг 1.9% 1.2% 5333 г
Медь, Cu 25.55 мкг 1000 мкг 2.6% 1.6% 3914 г
Молибден, Mo 0.499 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 14028 г
Селен, Se 20.337 мкг 55 мкг 37% 23.4% 270 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 0.7078 мг 12 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.067 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.076 г ~
Лизин 1.169 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты 1.774 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 1.233 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 2.209 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.16 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.368 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.882 г min 16.8 г 11.2% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.105 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Камбала в духовке составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА В ДУХОВКЕ

Камбала в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B12 - 35,8 %, витамином D - 23,2 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 33,5 %, селеном - 37 %

Чем полезен Камбала в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала в духовке, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты