Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Томатное пюре. Консервы 68 г
Капуста белокочанная 394 г
Картофель 250 г
Перец жгучий красный 30 г
Помидоры (томаты), грунтовые 400 г
Свекла 130 г
Перец красный сладкий 244 г
Чеснок луковица 26 г
Лавровый лист 6 г
Перец черный молотый 7 г
Цедра лимонная 63 г
Перец молотый красный 7 г
Рассол поваренной пищевой соли (сухой) 19 г
Вода 1500 г
Морковь, красная 149 г
Лук репчатый 181 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 700 г
Способ приготовления

в 5 литровой кастрюле варятся говьжьи кости в течении2,5 ч.,в бульон добавляется мелко порезанный картофель,слегка обжаренные нарезанные дольками помидоры,томатная паста, мелко нашинкованный лук и натертая на крупной терке морковь.свекла трется на терке и тоже добовляется,после закипания добовляется нашинкованная капуста, сладкий перец жгучий перец.после закипания добовляется чеснок,раздавленный на чеснокодавке,цедра лимона,специи,лавровый лист.выключается,и накрывается крыжкой,через 2 часа можно есть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.6 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4479 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 13.6% 1949 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.9% 9333 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 4.8% 5615 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 16% 1667 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 10.4% 2534 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.7 мкг 900 мкг 13.1% 34.8% 765 г
альфа Каротин 0.288 мкг ~
бета Каротин 0.726 мг 5 мг 14.5% 38.6% 689 г
бета Криптоксантин 12.143 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.248 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 7.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 7.2% 3750 г
Витамин В4, холин 2.22 мг 500 мг 0.4% 1.1% 22523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 4% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 13.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 6.901 мкг 400 мкг 1.7% 4.5% 5796 г
Витамин C, аскорбиновая 30 мг 90 мг 33.3% 88.6% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 4% 6494 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.191 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 26178 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 20.7% 1277 г
Витамин РР, НЭ 2.7772 мг 20 мг 13.9% 37% 720 г
Ниацин 1.15 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.9 мг 2500 мг 7.3% 19.4% 1367 г
Кальций, Ca 21.83 мг 1000 мг 2.2% 5.9% 4581 г
Магний, Mg 14.32 мг 400 мг 3.6% 9.6% 2793 г
Натрий, Na 193.66 мг 1300 мг 14.9% 39.6% 671 г
Сера, S 12.1 мг 1000 мг 1.2% 3.2% 8264 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 13.8% 1937 г
Хлор, Cl 305.49 мг 2300 мг 13.3% 35.4% 753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.3 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 11.69 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 10.9% 2469 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 2.7% 10490 г
Кобальт, Co 3.169 мкг 10 мкг 31.7% 84.3% 316 г
Литий, Li 5.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.1204 мг 2 мг 6% 16% 1661 г
Медь, Cu 65.33 мкг 1000 мкг 6.5% 17.3% 1531 г
Молибден, Mo 4.475 мкг 70 мкг 6.4% 17% 1564 г
Никель, Ni 3.714 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 0.226 мкг 55 мкг 0.4% 1.1% 24336 г
Фтор, F 45.31 мкг 4000 мкг 1.1% 2.9% 8828 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 34.3% 774 г
Цинк, Zn 0.4013 мг 12 мг 3.3% 8.8% 2990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.865 мг ~
бета Ситостерол 0.199 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.303 г min 16.8 г 1.8% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 37,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином C - 33,3 %, витамином PP - 13,9 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 31,7 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 37,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты