Рецепт Басторма из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Басторма из индейки

Молодая индейка, грудка, мясо и кожа, сырые 600 г
Kamis Прованские травы 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Басторма из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 15.6% 358 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.8% 571 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.7% 3377 г
Зола 0.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.7% 1500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 6.6% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 13.1% 427 г
Витамин В9, фолаты 6.829 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5857 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 7.4% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 2.7% 2098 г
Витамин РР, НЭ 4.7844 мг 20 мг 23.9% 13.3% 418 г
Макроэлементы
Калий, K 259.51 мг 2500 мг 10.4% 5.8% 963 г
Кальций, Ca 12.68 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7886 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 3.3% 1709 г
Натрий, Na 53.66 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2423 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 12.2% 458 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.376 мг 18 мг 7.6% 4.2% 1308 г
Марганец, Mn 0.0205 мг 2 мг 1% 0.6% 9756 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 4.5% 1250 г
Селен, Se 21.268 мкг 55 мкг 38.7% 21.6% 259 г
Цинк, Zn 1.5024 мг 12 мг 12.5% 7% 799 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.486 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.635 г ~
Изолейцин 1.058 г ~
Лейцин 1.64 г ~
Лизин 1.92 г ~
Метионин 0.593 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.344 г ~
Аспарагиновая кислота 2.033 г ~
Глицин 1.262 г ~
Глутаминовая кислота 3.367 г ~
Пролин 0.98 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.8 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.499 г min 16.8 г 20.8% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.527 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.875 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 14.3%
18:2 Линолевая 2.611 г ~
18:3 Линоленовая 0.107 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.2%

Энергетическая ценность Басторма из индейки составляет 179,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.2 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАСТОРМА ИЗ ИНДЕЙКИ

Басторма из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 21,8 %, селеном - 38,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Басторма из индейки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Басторма из индейки, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Басторма из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы