Рецепт Горбуша, запеченая под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша, запеченая под сыром

Горбуша (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Сыр российский 60 г
Укроп (Припускание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша, запеченая под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 14.4% 371 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.5% 509 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 4.6% 1161 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.1% 4902 г
бета Криптоксантин 0.188 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.802 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5.1% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.5% 1192 г
Витамин В4, холин 93.03 мг 500 мг 18.6% 10% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 8% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.631 мг 2 мг 31.6% 16.9% 317 г
Витамин В9, фолаты 4.56 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин В12, кобаламин 4.237 мкг 3 мкг 141.2% 75.5% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1% 5625 г
Витамин D, кальциферол 10.778 мкг 10 мкг 107.8% 57.7% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.471 мг 15 мг 16.5% 8.8% 607 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.7569 мг 20 мг 43.8% 23.4% 228 г
Ниацин 3.494 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.06 мг 2500 мг 10.2% 5.5% 980 г
Кальций, Ca 127.84 мг 1000 мг 12.8% 6.8% 782 г
Магний, Mg 26.71 мг 400 мг 6.7% 3.6% 1498 г
Натрий, Na 295.12 мг 1300 мг 22.7% 12.1% 440 г
Сера, S 222.76 мг 1000 мг 22.3% 11.9% 449 г
Фосфор, P 196.6 мг 800 мг 24.6% 13.2% 407 г
Хлор, Cl 398.49 мг 2300 мг 17.3% 9.3% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 2.4% 2217 г
Йод, I 49.33 мкг 150 мкг 32.9% 17.6% 304 г
Кобальт, Co 20.313 мкг 10 мкг 203.1% 108.7% 49 г
Марганец, Mn 0.1282 мг 2 мг 6.4% 3.4% 1560 г
Медь, Cu 134.16 мкг 1000 мкг 13.4% 7.2% 745 г
Молибден, Mo 4.344 мкг 70 мкг 6.2% 3.3% 1611 г
Никель, Ni 6.282 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 43.652 мкг 55 мкг 79.4% 42.5% 126 г
Фтор, F 425.12 мкг 4000 мкг 10.6% 5.7% 941 г
Хром, Cr 54.09 мкг 50 мкг 108.2% 57.9% 92 г
Цинк, Zn 1.238 мг 12 мг 10.3% 5.5% 969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.044 г ~
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 1.405 г ~
Гистидин* 1.038 г ~
Изолейцин 1.039 г ~
Лейцин 1.907 г ~
Лизин 2.164 г ~
Метионин 0.603 г ~
Метионин + Цистеин 0.883 г ~
Треонин 1.219 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.72 г ~
Заменимые аминокислоты 1.762 г ~
Аланин 1.38 г ~
Аспарагиновая кислота 2.585 г ~
Глицин 1.352 г ~
Глутаминовая кислота 3.31 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 1.045 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.36 мг ~
бета Ситостерол 3.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.136 г ~
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.968 г ~
17:0 Маргариновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 1.604 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.122 г min 16.8 г 18.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.646 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.351 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.421 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.497 г ~

Энергетическая ценность Горбуша, запеченая под сыром составляет 186,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.9 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША, ЗАПЕЧЕНАЯ ПОД СЫРОМ

Горбуша, запеченая под сыром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 141,2 %, витамином D - 107,8 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 43,8 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 17,3 %, йодом - 32,9 %, кобальтом - 203,1 %, медью - 13,4 %, селеном - 79,4 %, хромом - 108,2 %

Чем полезен Горбуша, запеченая под сыром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, запеченая под сыром, калорийность 186,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, запеченая под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги