Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 80 г
Помидоры (томаты), парниковые 30 г
Лук репчатый 20 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.9% 5067 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 14.6% 667 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 21.4% 455 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.4% 2831 г
Зола 1.2029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.9 мкг 900 мкг 2.4% 2.3% 4110 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 2.8% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В4, холин 9.55 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 16.7% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 9% 1081 г
Витамин В9, фолаты 49.929 мкг 400 мкг 12.5% 12.1% 801 г
Витамин C, аскорбиновая 14 мг 90 мг 15.6% 15.2% 643 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.8% 11905 г
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12953 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 11.1% 876 г
Витамин РР, НЭ 1.2073 мг 20 мг 6% 5.8% 1657 г
Ниацин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.36 мг 2500 мг 14.6% 14.2% 686 г
Кальций, Ca 15.71 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6365 г
Магний, Mg 23.36 мг 400 мг 5.8% 5.6% 1712 г
Натрий, Na 8.86 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 14673 г
Сера, S 11.86 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8432 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 5.7% 1709 г
Хлор, Cl 15.79 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Железо, Fe 0.543 мг 18 мг 3% 2.9% 3315 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17442 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 19.4% 500 г
Марганец, Mn 0.144 мг 2 мг 7.2% 7% 1389 г
Медь, Cu 145 мкг 1000 мкг 14.5% 14.1% 690 г
Молибден, Mo 1.5 мкг 70 мкг 2.1% 2% 4667 г
Никель, Ni 3.214 мкг ~
Рубидий, Rb 100.8 мкг ~
Селен, Se 0.314 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17516 г
Фтор, F 12.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31471 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3676 г
Цинк, Zn 0.53 мг 12 мг 4.4% 4.3% 2264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1857 г ~
Сахароза 0.9286 г ~
Фруктоза 0.1714 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0409 г ~
Аргинин* 0.0229 г ~
Валин 0.0036 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.0057 г ~
Лейцин 0.0071 г ~
Лизин 0.0086 г ~
Метионин 0.0014 г ~
Метионин + Цистеин 0.0029 г ~
Треонин 0.0057 г ~
Триптофан 0.0029 г ~
Фенилаланин 0.0059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0947 г ~
Аланин 0.0083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.0059 г ~
Глутаминовая кислота 0.0314 г ~
Пролин 0.0043 г ~
Серин 0.0039 г ~
Тирозин 0.0043 г ~
Цистеин 0.0019 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,2 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином C - 15,6 %, витамином K - 11,4 %, калием - 14,6 %, кобальтом - 20 %, медью - 14,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты