Рецепт смерть печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты смерть печени

Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 500 г
Майонез «Провансаль» 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец молотый красный 5 г
Горчица столовая 30 г
Способ приготовления

Свинину порезать на порции, залить майонезом со специями. Выпекать при 220 градусах в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "смерть печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 466.1 кКал 1684 кКал 27.7% 5.9% 361 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 3.2% 679 г
Жиры 45.6 г 56 г 81.4% 17.5% 123 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Органические кислоты 6.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.4% 5000 г
Вода 39.2 г 2273 г 1.7% 0.4% 5798 г
Зола 1.9711 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 0.6% 3571 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 0.7% 2976 г
бета Криптоксантин 48.0923 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 101.2077 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.488 мг 1.5 мг 32.5% 7% 307 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1.3% 1607 г
Витамин В4, холин 64.71 мг 500 мг 12.9% 2.8% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 1.7% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 2.7% 787 г
Витамин В9, фолаты 3.969 мкг 400 мкг 1% 0.2% 10078 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.122 мг 15 мг 94.1% 20.2% 106 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9237 мг 20 мг 19.6% 4.2% 510 г
Ниацин 1.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.45 мг 2500 мг 5.3% 1.1% 1873 г
Кальций, Ca 29.72 мг 1000 мг 3% 0.6% 3365 г
Магний, Mg 25.45 мг 400 мг 6.4% 1.4% 1572 г
Натрий, Na 548.8 мг 1300 мг 42.2% 9.1% 237 г
Сера, S 170.89 мг 1000 мг 17.1% 3.7% 585 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 3.5% 610 г
Хлор, Cl 586.29 мг 2300 мг 25.5% 5.5% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.108 мг 18 мг 11.7% 2.5% 854 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 0.7% 2953 г
Кобальт, Co 6.292 мкг 10 мкг 62.9% 13.5% 159 г
Марганец, Mn 0.0396 мг 2 мг 2% 0.4% 5051 г
Медь, Cu 79.21 мкг 1000 мкг 7.9% 1.7% 1262 г
Молибден, Mo 11.012 мкг 70 мкг 15.7% 3.4% 636 г
Никель, Ni 9.462 мкг ~
Олово, Sn 23.08 мкг ~
Селен, Se 0.068 мкг 55 мкг 0.1% 80882 г
Фтор, F 53.31 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7503 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 4.5% 482 г
Цинк, Zn 1.6169 мг 12 мг 13.5% 2.9% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6385 мг ~
бета Ситостерол 60 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0002 г ~
12:0 Лауриновая 0.0002 г ~
14:0 Миристиновая 0.0053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.0858 г ~
18:0 Стеариновая 1.2915 г ~
20:0 Арахиновая 0.0923 г ~
22:0 Бегеновая 0.2123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.5535 г min 16.8 г 45% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0388 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.487 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 18.189 г от 11.2 до 20.6 г 100% 21.5%
18:2 Линолевая 18.1701 г ~
18:3 Линоленовая 0.0097 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.5%

Энергетическая ценность смерть печени составляет 466,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 466.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 45.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 39.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕРТЬ ПЕЧЕНИ

смерть печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,5 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином E - 94,1 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 25,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 62,9 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 20,8 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен смерть печени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить смерть печени, калорийность 466,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления смерть печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты