Рецепт грибной жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грибной жульен

Шампиньоны 180 г
Маслята 100 г
Подберезовики 60 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грибной жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.8 кКал 1684 кКал 1.5% 5.8% 6527 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 15.9% 2452 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 5.4% 7000 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 2.7% 13688 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 52.3% 741 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 15.1% 2577 г
Зола 0.83 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 100000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.4% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 18.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 65.9% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.96 мг 5 мг 19.2% 74.4% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 22.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 22.35 мкг 400 мкг 5.6% 21.7% 1790 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 36.8% 1053 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 2.3% 16667 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 1.2% 37037 г
Витамин РР, НЭ 3.6374 мг 20 мг 18.2% 70.5% 550 г
Ниацин 3.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.2 мг 2500 мг 13.2% 51.2% 755 г
Кальций, Ca 7.35 мг 1000 мг 0.7% 2.7% 13605 г
Магний, Mg 11.1 мг 400 мг 2.8% 10.9% 3604 г
Натрий, Na 3.75 мг 1300 мг 0.3% 1.2% 34667 г
Сера, S 9.75 мг 1000 мг 1% 3.9% 10256 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 41.9% 929 г
Хлор, Cl 15 мг 2300 мг 0.7% 2.7% 15333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 0.625 мг 18 мг 3.5% 13.6% 2880 г
Йод, I 8.55 мкг 150 мкг 5.7% 22.1% 1754 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 290.7% 133 г
Марганец, Mn 0.1455 мг 2 мг 7.3% 28.3% 1375 г
Медь, Cu 13.5 мкг 1000 мкг 1.4% 5.4% 7407 г
Молибден, Mo 1.35 мкг 70 мкг 1.9% 7.4% 5185 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 83.1 мкг ~
Фтор, F 10.95 мкг 4000 мкг 0.3% 1.2% 36530 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 47.7% 813 г
Цинк, Zn 0.2535 мг 12 мг 2.1% 8.1% 4734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.195 г ~
Сахароза 0.975 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.125 г min 16.8 г 0.7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.339 г от 11.2 до 20.6 г 3% 11.6%
18:2 Линолевая 0.339 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 24.8%

Энергетическая ценность грибной жульен составляет 25,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 25.8 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН

грибной жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 13,2 %, кобальтом - 75 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен грибной жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грибной жульен, калорийность 25,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грибной жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы